榮泰米粉湯 Guay Tiew Mu Rung Rueang รุ่งเรืองก๋วยเตี๋ยวหมู，可說是曼谷最有名的米粉湯了，濃郁的大骨湯頭配上豐富的豬肉配料和爽脆魚丸，不僅抓住在地人的胃，也讓觀光客們趨之若鶩，讓店家連續 2018、2019、2020三年獲得米其林推薦街頭小吃的殊榮。
▲榮泰米粉湯
榮泰米粉湯是一間開店超過 50 年的老店，深受當地居民喜愛，因位居鬧區市中心，加上實在太好吃了，所以吸引許多觀光客前往朝聖，店家的菜單也設計成有英、日、中、韓四國語言，加上便捷的SOP點餐步驟，讓就算不會泰文的觀光客們也能正確點到自己想吃的米粉湯。
▲店內雖可容納十幾桌客人，但總是座無虛席
▲店員加起來也有七八人，每個店員都相當忙碌
點餐步驟如下：
- 選擇麵條種類（有雞蛋麵、米粉、細粿條、河粉、冬粉、米苔目）
- 選擇配料（魚丸魚板、豬肉、豬肉末＋魚丸魚板、混和）
- 選擇湯頭（酸辣乾麵、清湯、酸辣湯）
- 選擇大小碗（小碗50泰銖、中碗60泰銖、大碗70泰銖）
你看看，光是各種米粉和配料的搭配組合就有幾十種之多，一定能找到讓你滿意的吃法。此外也可單點炸魚皮、豬肉末清湯、魚丸魚板，如果一碗麵吃不飽，可加點以上的小菜。飲料部分也很豐富，有龍眼茶、菊花茶、冰紅茶、泰式冰咖啡、啤酒、礦泉水。
▲菜單簡單易懂
榮泰最有名的就是它們的豬肉米粉湯了，雖然店家菜單上寫的是清湯，但這是以泰國人而言，對於不是酸辣湯頭的都稱為清湯，但榮泰的清湯是用大骨胡椒煮成，味道相當濃郁。碎豬肉末捏成塊狀，不但能保留肉汁也很容易咀嚼，豬肉片、各種豬內臟給得也很大方，再加上爽脆的魚丸和魚板，各種美味的元素互相交融，成就了一碗好米粉湯。
▲桌上的調味料，建議加點檸檬汁，讓米粉湯的風味更有層次
▲我點的是中碗乾雞蛋麵，60泰銖，把雞蛋麵和碗底的碎花生和豬油渣拌勻，加上配料有豬心、豬肝、豬腸、豬肉片、魚丸和魚板，各種鮮香和口感紛紛呈現
▲加點一碗魚丸湯，60泰銖
【榮泰米粉湯Guay Tiew Mu Rung Rueang店家資訊】
- 營業時間：AM08:00-PM16:30
- 地址：10 3 ซอย สุขุมวิท 26 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
- 怎麼去：搭乘捷運 BTS 線至 Phrom Phong 站 4 號出口出站，出站後逆著車行方向至 Sukhumvit 26 巷右轉，店家位於右手邊，步行約 5 分鐘。
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