【2020米其林曼谷小吃】榮泰米粉湯 Guay Tiew Mu Rung Rueang,豬肉配料豐富、魚丸爽脆彈牙,銅板價帶你吃遍曼谷美食

榮泰米粉湯 Guay Tiew Mu Rung Rueang รุ่งเรืองก๋วยเตี๋ยวหมู,可說是曼谷最有名的米粉湯了,濃郁的大骨湯頭配上豐富的豬肉配料和爽脆魚丸,不僅抓住在地人的胃,也讓觀光客們趨之若鶩,讓店家連續 2018、2019、2020三年獲得米其林推薦街頭小吃的殊榮。

 

 

▲榮泰米粉湯

榮泰米粉湯是一間開店超過 50 年的老店,深受當地居民喜愛,因位居鬧區市中心,加上實在太好吃了,所以吸引許多觀光客前往朝聖,店家的菜單也設計成有英、日、中、韓四國語言,加上便捷的SOP點餐步驟,讓就算不會泰文的觀光客們也能正確點到自己想吃的米粉湯。

 

▲店內雖可容納十幾桌客人,但總是座無虛席

 

▲店員加起來也有七八人,每個店員都相當忙碌

 

點餐步驟如下:

  1. 選擇麵條種類(有雞蛋麵、米粉、細粿條、河粉、冬粉、米苔目)
  2. 選擇配料(魚丸魚板、豬肉、豬肉末+魚丸魚板、混和)
  3. 選擇湯頭(酸辣乾麵、清湯、酸辣湯)
  4. 選擇大小碗(小碗50泰銖、中碗60泰銖、大碗70泰銖)

你看看,光是各種米粉和配料的搭配組合就有幾十種之多,一定能找到讓你滿意的吃法。此外也可單點炸魚皮、豬肉末清湯、魚丸魚板,如果一碗麵吃不飽,可加點以上的小菜。飲料部分也很豐富,有龍眼茶、菊花茶、冰紅茶、泰式冰咖啡、啤酒、礦泉水。

▲菜單簡單易懂

 

榮泰最有名的就是它們的豬肉米粉湯了,雖然店家菜單上寫的是清湯,但這是以泰國人而言,對於不是酸辣湯頭的都稱為清湯,但榮泰的清湯是用大骨胡椒煮成,味道相當濃郁。碎豬肉末捏成塊狀,不但能保留肉汁也很容易咀嚼,豬肉片、各種豬內臟給得也很大方,再加上爽脆的魚丸和魚板,各種美味的元素互相交融,成就了一碗好米粉湯。

▲桌上的調味料,建議加點檸檬汁,讓米粉湯的風味更有層次

 

▲我點的是中碗乾雞蛋麵,60泰銖,把雞蛋麵和碗底的碎花生和豬油渣拌勻,加上配料有豬心、豬肝、豬腸、豬肉片、魚丸和魚板,各種鮮香和口感紛紛呈現

 

▲加點一碗魚丸湯,60泰銖

 

【榮泰米粉湯Guay Tiew Mu Rung Rueang店家資訊】

  • 營業時間:AM08:00-PM16:30
  • 地址:10 3 ซอย สุขุมวิท 26 แขวง คลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพมหานคร 10110
  • 怎麼去:搭乘捷運 BTS 線至 Phrom Phong 站 4 號出口出站,出站後逆著車行方向至 Sukhumvit 26 巷右轉,店家位於右手邊,步行約 5 分鐘。

 

 

 

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