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【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員

【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員
為了吃一餐美食,你願意花多久時間等待?一小時?兩小時?半天? 想吃到曼谷傳奇廚師“痣姐 Jay Fai ”的料理可不簡單,位於曼谷老城區的痣姐餐廳是唯一獲得米其林一星評價的街邊小吃。除了用 Email 預約兩三個月後才有的座位,就只能現場排隊,等候個四五個小時是常有的事,但還是每天仍有人大排長龍,就是為了一嚐痣姐的料理。

【2020米其林曼谷小吃】紅大哥海南雞飯Go-Ang,粉紅制服軍團 稱霸水門市場,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】紅大哥海南雞飯Go-Ang,粉紅制服軍團 稱霸水門市場,銅板價帶你吃遍曼谷美食
說到曼谷有名的海南雞飯,相信很多人腦海裡會一下就蹦出”粉紅制服”這個畫面。平價又美味的紅大哥水門雞飯 Go-Ang Pratunam Chicken Rice โกอ่าง ข้าวมันไก่ตอน 就是以粉紅色制服為標記,而且連續 2018、2019、2020 這三年獲得米其林的推薦小吃,並深獲曼谷民眾及觀光客的喜愛。這次就來介紹一下紅大哥水門雞飯最適合觀光客去的水門市場總店及 The Mar...

【2020米其林曼谷小吃】王子戲院豬肉粥Jok Prince,暖胃又暖心的七十年在地老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】王子戲院豬肉粥Jok Prince,暖胃又暖心的七十年在地老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食
位於曼谷老城區石龍軍路的王子戲院豬肉粥 Jok Prince โจ๊กปรินซ์ บางรัก,有著非常帥氣的名字,已經連續 2018、2019、2020 三年獲得米其林推薦街頭小吃,這家在曼谷人的心中已是豬肉粥的代名詞的店是有著什麼樣的魔力?讓傳承三代橫跨七十個年頭的粥店,能夠獲得曼谷老饕和觀光客們的一再光顧和一致的好評? ▲王子戲院豬肉粥

【2020米其林曼谷小吃】林老五魚丸麵LIMLAONGOW,不忘本家的八十年傳奇老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】林老五魚丸麵LIMLAONGOW,不忘本家的八十年傳奇老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食
位於曼谷中國城的林老五魚丸麵 LIMLAONGOW ลิ้มเหล่าโหงว ,由潮汕移民的林家眾多兄弟中的老五所創立,因此取名林老五,目前已是第三代在經營。超過八十年歲月的林老五魚丸麵連續 2018、2019、2020 三年獲得米其林推薦街頭小吃,很有經營頭腦的林老五除了位於老城區的本店依舊使用路邊攤方式經營,也在年輕人最愛去的 Siam Square 區開設了時尚感十足的分店,並在曼谷和清邁...

【2020米其林曼谷小吃】澤記酒家Chakki,美味豆鼓燴粿條和叉燒雞蛋麵,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】澤記酒家Chakki,美味豆鼓燴粿條和叉燒雞蛋麵,銅板價帶你吃遍曼谷美食
澤記酒家 Chakki จ๊ากกี่ 開店已有五十年左右,並在 2020 年獲得米其林推薦街頭小吃。澤記酒家最廣為人知的招牌菜就是 Lad Na (燴粿條),而其中的豆鼓燴粿條更是其他地方吃不到的獨家販售,除了有招牌燴粿條之外,澤記的雞蛋麵也是一絕,相當受到當地居民的喜愛。 ▲澤記酒家

【2020曼谷米其林小吃】十光牛肉麵 Ten Suns、胖哥釀豆腐粿條店 Nai Uan Yentafo,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020曼谷米其林小吃】十光牛肉麵 Ten Suns、胖哥釀豆腐粿條店 Nai Uan Yentafo,銅板價帶你吃遍曼谷美食
來泰國旅遊,美食絕對是不可錯過的體驗之一,尤其是這幾年來,不論是餐廳或街邊小吃,國際美食米其林評比更是對泰國美食有著高度評價。不過相較於星級餐廳的價位與用餐禮儀,小編個人較偏愛銅板價小吃類的庶民美食,除了能體驗當地人的飲食習慣和生活方式外,平民級的消費更能讓小資族們能用有限的金錢品嚐到更多不同的美味。

【米其林小吃第 4 彈】一口氣征服中國城 3 大米其林粿條店:亞綠粿汁、戲院粿汁、陳億粿汁

【米其林小吃第 4 彈】一口氣征服中國城 3 大米其林粿條店:亞綠粿汁、戲院粿汁、陳億粿汁
你吃過粿汁嗎?Kuay jup 通常被翻譯為粿汁或粿雜,例如中國城的亞綠粿汁,基本由各種豬內臟和豬肉片、脆皮燒肉,配上捲成筆管狀的 QQ 粿片,倒入微辣的胡椒清湯,就是一碗美味的豬雜湯麵了,但是我自己朋友滿多人不吃豬雜,像豬肝豬肚豬腸之類,或是像我一樣偶爾吃但很挑味道。這樣一來,吃粿汁最安全的搭配就是燒肉啦~

【米其林超值小吃第二彈】Somsak Pu Ob :鮮蝦活蟹粉絲煲名店,一人不到 500 泰銖吃海鮮好料~

【米其林超值小吃第二彈】Somsak Pu Ob :鮮蝦活蟹粉絲煲名店,一人不到 500 泰銖吃海鮮好料~
忘記在哪看過有個美食家說:街頭小吃要好吃,一定要專賣一種品項。 比如說海南雞飯不會兼賣牛肉粿條湯,賣紅豆餅的不會順便賣雞蛋糕這樣的道理。 因為攤位擺在路邊,受限於廚師人數(通常一個老闆負責煮)、廚房大小(爐火可能只有1~5座),跟大餐廳的條件是不一樣的,所以要專精一門菜色,路邊攤的老闆才能從食材控管到烹調技巧都維持品質。

【米其林小吃第 1 彈】40 泰銖吃米其林!精選5家泰式小吃,石龍軍路吃到中國城,老饕一口就上癮

【米其林小吃第 1 彈】40 泰銖吃米其林!精選5家泰式小吃,石龍軍路吃到中國城,老饕一口就上癮
如果你很愛吃,你一定要收看這個米其林系列,大家知道曼谷是個美食之都,到處都是路邊攤小吃,一般來說很少雷的,但真的要把小吃做到登峰造極,你就一定要看這系列跟著曼谷幫吃! 今天推薦的5家店值得你細細品味,和你吃過的美食比較,你就會知道他們絕不普通,台灣還真的是吃不到一模一樣的菜色! 身為吃貨,來到曼谷,即使是粥阿麵阿飯阿,也不能輕易滿足,旅行時間寶貴,要吃就要吃最好的那一家~