BTS Chong Nonsi 站（曼谷金融中心 Sathorn 區）附近有一間開業超過 40 年的梅姐炸雞店 Muay Kao Kai Tod（ ร้าน ไก่ทอด เจ๊หมวย），地點位於馬里安曼印度廟（Wat Khaek）旁的巷內，曼谷人都稱這間店為「傳說中的炸雞店」，每次經過總會被濃濃的炸雞香氣與排隊人潮景象給吸引住，是來到 Sathorn 區一定不能錯過的在地美食。
內容索引
梅姐炸雞店用餐環境
梅姐炸雞店位在一棟已有 120 年以上歷史的老房子內，房子是老闆梅姐的自家住宅，之前曾經出租給別人賣過豬肉粿條，後來收回店面自己開了炸雞店，沒想到這一賣就賣了40多年。梅姐還笑著說「當初開這間炸雞店時，她的兒子才 4 個月，現在她的兒子都已經 40 多歲了」，真的是在地老店阿！
▲Muay Kao Kai Tod 梅姐炸雞店位於馬里安曼印度廟旁一棟有百年以上歷史的民宅內。
▲從梅姐炸雞店外就可看見馬里安曼印度廟（紅色箭頭所指之處）
店內空間不大，座位數也不多，所以用餐時段總是一位難求。我們造訪時是在早上 10 點左右，所以剛好避開了排隊人潮。
梅姐炸雞好吃的秘訣
梅姐炸雞每天都必須訂購超過 50 公斤以上的新鮮雞肉，再加入老闆自行研發的獨家配方來醃製雞肉，這配方是經過了一次又一次無數的細微調整後，才有了如今這最完美的炸雞口味。
▲店家每天都要處理超過50公斤以上的雞肉，從醃製到油炸都是由老闆梅姐一手包辦，才能保證炸雞口味始終如一。
招牌炸雞飯&炸雞皮
店內最有名的招牌就是泰式炸雞飯，醃製過的雞胸肉裹粉再去油炸，外皮酥脆不油膩、肉多汁不乾柴。
老闆梅姐會特別提醒客人，吃炸雞時候一定要沾上一點她自己特製的蘸醬，蘸醬有泰式甜醬及辣醬兩種，尤其是甜醬及辣醬混合最對味，多層次的美味口感保證可以讓你多吃下好幾碗飯。另外，店家免費附贈的清湯也相當好喝，是老闆用了許多雞骨頭及香料去熬製而成，有著濃郁的肉湯香氣，喝起甘甜順口又不油膩。
▲開店40多年的功力，讓老闆梅姐可以炸出看似乾柴酥脆的外皮，但大口咬下是肉質多汁的軟嫩雞肉。
招牌泰式炸雞飯：50泰銖（小）、60泰銖（大）
▲可單點炸雞不要飯，價格60泰銖
▲老闆自己特製的蘸醬有泰式甜醬及辣醬兩種
除了炸雞外，炸雞皮、炸餃子及吐司炸雞也都是來到梅姐炸雞店必點的招牌美食，其中製作手續較繁瑣的炸雞肉餃及吐司炸雞更是每日限量供應，通常一開店沒多久就會售完，老闆說常常有客人向她抱怨總是買不到炸餃子跟炸吐司，真的可說是傳說中等級的美食了。
▲吃過的人都說厲害的炸雞皮，吃起來不油不膩還會卡滋卡滋響，一份只要20泰銖。
▲每日限量供應的炸餃子跟吐司炸雞（圖片來源：OpenRice）
製作吐司炸雞用的吐司都會先經過陽光曝曬至少一天，老闆先把吐司內的水分完全蒸發，等到油炸時不只可以讓外皮更酥脆，最重要的就是這樣做的炸吐司就不會吸油，吃起來就不會油膩了。
來到 Chong Nonsi 站會建議先到梅姐炸雞店用餐，再去馬里安曼印度廟參觀祭拜，最後再到旁邊買個香蘭爆漿包及香蘭雞蛋糕當飯後甜點享用（不建議先買麵包跟雞蛋糕後才去印度廟，因為馬里安曼印度廟無法攜帶食物入內），如果還有時間，還可以再去附近的 La Lai Sap Market 傳統市場走走逛逛，這是都是相當接地氣的旅遊方式喔！
營業資訊
【梅姐炸雞店 Muay Kao Kai Tod（ ร้าน ไก่ทอด เจ๊หมวย）】
- 營業時間：每天08.00-15.00
- 地址：89 ซอย Pan Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 如何去：梅姐炸雞店位在馬里安曼印度廟（Maha Mariamman Temple ）旁，前往方式也相當簡單，只要搭乘BTS到Chong Nonsi 站後出3號出口，再轉搭摩托計程車前往，車程不到3分鐘即可抵達。（走路前往約10分鐘）
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長住曼谷工作的 Hanny，希望能夠用多種不同角度，去更深入探索泰國這個有著萬種風情的迷人國家，期盼能讓對泰國有成見或是已經喜歡泰國的人，能更了解這裡的美好，進而與她一樣熱愛泰國這個微笑國家。
已經停業了，文章該下架了吧
經小編詢問後，得知梅姐近期因身體不舒服休店中，
但他兒子回覆說計劃這個月會開店，可以期待一下唷：）