泰式料理

【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員

【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員
為了吃一餐美食,你願意花多久時間等待?一小時?兩小時?半天? 想吃到曼谷傳奇廚師“痣姐 Jay Fai ”的料理可不簡單,位於曼谷老城區的痣姐餐廳是唯一獲得米其林一星評價的街邊小吃。除了用 Email 預約兩三個月後才有的座位,就只能現場排隊,等候個四五個小時是常有的事,但還是每天仍有人大排長龍,就是為了一嚐痣姐的料理。

【曼谷深夜食堂第二彈】CNN美食記者也推薦!通羅區平價熱炒 55 Pochana,必點蚵仔煎蛋超嫩、開到凌晨四點,夜貓子不怕餓肚啦

【曼谷深夜食堂第二彈】CNN美食記者也推薦!通羅區平價熱炒 55 Pochana,必點蚵仔煎蛋超嫩、開到凌晨四點,夜貓子不怕餓肚啦
你在曼谷一天吃幾餐?對 Kayla 這個夜貓吃貨來說,偶爾吃到第 5 餐消夜也是有可能的,因為曼谷夜市雖然很多,但過了 12 點之後,要找熱騰騰的菜沒那麼容易,所以這家在通羅區開到凌晨 4 點的熱炒店就成為很多人的深夜食堂啦~

【曼谷美食】像隻驕傲公雞屹立不搖的 SaBaiJai Kebtawan 餐廳,泰國人心中永遠的第一名就是東北料理

【曼谷美食】像隻驕傲公雞屹立不搖的 SaBaiJai Kebtawan 餐廳,泰國人心中永遠的第一名就是東北料理
我們在 2010 年的 9 月介紹了Sabaijai Kebtawan (สบายใจ)這家價格親民又美味的東北料理餐廳,經過了 9 年之後,曼谷的餐廳早已經過大洗牌般天翻地覆的變化,許多有名的餐廳早已默默歇業,後起之秀則如雨後春筍般冒出,那 SaBaiJai 東北料理這家餐廳呢?實地再度探訪之後,發現店家雖然因為店租的關係而搬家,但店內生意反而更顯興旺!

去泰國只會點打拋豬、綠咖哩?泰國人最常吃的 15 道泰國菜原來是這些!

去泰國只會點打拋豬、綠咖哩?泰國人最常吃的 15 道泰國菜原來是這些!
來泰國你想做的第一件事情是什麼呢?很多人肯定會說來泰國是為了吃道地的泰國菜,不過,有很多人都以為泰國的菜只有酸或辣,然後認識的菜色只有打拋豬肉、酸辣湯(冬陰功)、泰式咖哩螃蟹、綠咖哩雞肉、涼拌青木瓜沙拉或芒果糯米等等。 不過,泰國其實還有很多料理是觀光客比較不熟悉,但對泰國人來說卻是極為平常的食物。今天曼谷幫的泰國同事小玉就要給大家介紹我們泰國人日常生活中就愛吃的「15 道泰國菜」,不僅好吃而且味...

【曼谷美食】Baan Ice 餐廳-必嘗一回的質感泰南料理 !

【曼谷美食】Baan Ice 餐廳-必嘗一回的質感泰南料理 !
不知道大家有沒有個疑問,泰國那麼大,但是為什麼大家印象中的泰國菜都是那幾樣?泰國菜有沒有和中國菜一樣分成幾個不同的菜系呢? 答案其實是「有的」,畢竟泰國那麼大,各地方的氣候環境和風俗習慣都不一樣,所以飲食習慣自然會有不同,但差異就沒有像中國那麼涇渭分明,可能同樣的菜色在不同區域上會有口味輕重之別,或是當地特產的差異。 泰國菜主要分為泰北、東北、中部和南部這四大菜系,今天介紹的這家 Baan Ice...

【曼谷美食】曼谷隱藏版泰好料!走跳復古玩味的ERR泰式料理餐廳

【曼谷美食】曼谷隱藏版泰好料!走跳復古玩味的ERR泰式料理餐廳
大家是否還記得我們曾介紹過的”Bo-Lan”這家以創新和分子料理見長的高級泰式料理餐廳?曾在歐洲米其林餐廳擔任首席助手和在五星級飯店擔任過主廚的BO,和其廚師丈夫Dylan,現在又開設了一家ERR Urban Rustic Thai泰式料理餐廳。不同於Bo-Lan的鋒芒畢露,ERR以平價和家鄉懷舊口味為主,但卻在味道和細節上有著許多玩味的地方,可說是反璞歸真的代表作。 先來說說ERR這個奇怪的名字...

包你餓!泰國四大菜系 北中南特色料理大公開 各有千秋一定要嚐嚐看

包你餓!泰國四大菜系 北中南特色料理大公開 各有千秋一定要嚐嚐看
想必大家印象中的泰國料理不是酸就是辣,但事實上國土廣大的泰國,因為其地理位置、氣候風土和當地文化的影響,讓每個地方的料理都不盡相同也各有特色。一般泰國被劃分為北部、東北部、東部、西部、中部與南部地區等6個地區,而泰國菜又分為四大菜系,分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜,這四大菜系各有其獨特的風味。 因此,這回hanny就要針對這四大菜系的特色料理做一番深入介紹,要帶大家品嚐及認識泰國各地不同...

【曼谷美食】捷運站附近的新人氣東北料理餐廳(上)-「Tor Um Tum」、「Tum Thonglor」、「Kaiyang Suayai by Mangmoom」

【曼谷美食】捷運站附近的新人氣東北料理餐廳(上)-「Tor Um Tum」、「Tum Thonglor」、「Kaiyang Suayai by Mangmoom」
吃飯說起來也不是件容易的事,尤其是出國的時候,除了道不道地,更會在意能否吃到合自己和朋友口味的美食。 今天要介紹這三間在曼谷默默熱門起來的東北菜,從菜色到風格都大相逕庭,但共同之處是從市中心的捷運站前往都不會太遠! 找餐廳不外乎地點方便、環境舒適、最好還能兼顧口味和價格的CP值,今天介紹的Tor Um Tum、Tum Thonglor、Kaiyang Suayai by Mangmoom,這三家到...