【米其林曼谷小吃】泰霓雍 Thai Niyom,把傳統美味打散重組的潮餐廳,銅板價帶你吃遍曼谷美食

泰霓雍 Thai Niyom ไทยนิยม 這家位於 Phloen Chit 區的泰式料理餐廳,結合了泰北、東北、南部地區料理特色,遵循傳統卻又能別出心裁。店家使用泰國各地特色食材和無抗生素和刺激生長素的肉類,以健康又美味的料理款待客人,獨特的美味讓泰霓雍餐廳連續 2019、2020 兩年獲得米其林推薦餐廳的殊榮。

 

在捷運 BTS 線的 Phloen Chit 捷運站旁的 Mahatun Plaza裡,有著十幾家的特色餐廳,其中位於同一條長廊上的就有七八家,有越南料理、香港料理、海南雞飯、東北料理、墨西哥料理、咖啡廳,而泰霓雍就是其中一家。泰霓雍的老闆其實和隔壁的墨西哥餐廳是同個老闆,但為何開了兩家風格迥異的餐廳?其實是因為老闆的母親對料理非常專精,尤其是對辣味的掌控更是精準,所以才有泰霓雍餐廳的誕生。

 

▲Mahatun Plaza

 

▲泰霓雍附近的店家,每一家的裝潢都相當有特色

 

泰霓雍可說是相當有個性的餐廳,光是金紅色的招牌感覺就很潮,推開小門進入後,可看見餐廳中間是木製吧檯和後方的木製酒架,感覺比較像是進入家酒吧而不是餐廳。磚牆和帶點日本風的裝飾、裝著醬料和泰國藤編物的木櫃、簡單卻流利的木桌椅,讓泰霓雍有著時尚中帶點復古的風格。更令人驚豔的是,店裡放的音樂竟然是歌劇和爵士樂,可見老闆的品味不凡。

▲吧檯

 

▲牆上的小裝飾

 

▲座位區可分一二樓,還有個小小包廂

 

泰霓雍的料理種類非常多,包含了泰國從南到北的料理,店家會去泰國各地尋找最在地和新鮮的食材,像是四色菊府的大蒜、夜功府的蝦醬、色軍府的辣椒等等,並把各種食材化為自己的特色。而對於料理的態度則是遵循傳統但不死守,所以常常可見一些巧思,像是把兩種傳統料理合而為一,創造出更加多元變化的味道。現在就來看看我點了哪些料理吧。

▲菜單是一本小簿子,我只隨便拍了裡面兩三頁,因為如果要全部拍完,太佔篇幅

 

▲泰北黃咖哩麵(牛肉) ข้าวซอยเนื้อ,195 泰銖。

這可說是餐廳的招牌菜色,咖哩湯頭相當濃郁,各種香料互相交融讓味道更有層次,所附的辣椒並不太辣但是非常香,大塊牛肉口感雖然較柴但味道整個有吃進去,麵的份量也相當十足。

 

▲葉包碳烤豬頸肉 เมี่ยงคอหมูย่าง,250 泰銖。

這是一道相當有趣的菜色,把原本的葉包香料和碳烤豬頸肉兩樣菜色相結合。原本的葉包香料算是小吃零嘴類,現在再加入碳烤豬頸肉,旁邊的配料隨個人喜好添加,味道相當特別又豐富。

 

▲清邁組合 เชียงใหม่คอมโบ,390 泰銖。

這也是泰北道地美食,盤中有炸豬皮、中間的是炸雞塊、泰北辣香腸,配上兩種辣椒醬,佐以生菜食用。辣椒醬是其中靈魂,綠色的是辣剝皮辣椒,咖啡色的是加了炒豬肉末的辣椒醬,兩種口感味道都不同。而其中的炸雞塊類似台灣鹽酥雞的口感,也是傳統料理中所沒有的。

 

總結來說在泰霓雍的用餐經驗是相當不錯的,不僅食物相當美味,工作人員也相當親切,用餐環境整潔舒適,難怪能連續兩年獲得米其林推薦餐廳。

▲米其林推薦

 

【泰霓雍 Thai Niyom 店家資訊】

  • 收費方式:需另加10%的服務費和7%的營業稅
  • 營業時間:AM11:30-PM22:00
  • 地址:888/28-29 Mahatun Plaza, Ploenchit Road, Lumpini, Pathumwan, Bangkok 10330
  • 怎麼去:搭乘捷運 BTS 線至 Phloen Chit 站4號出口,出站後往回走至 Mahatun Plaza 左轉進入,店家位於左手邊,步行約3分鐘。

 

 

 

延伸閱讀:

【曼谷文青地圖】最美書店、曼谷小紐約、最道地水上社區……6大特色私房打卡景點,帶你看不一樣的曼谷!

【曼谷美食】精選曼谷TOP10人氣下午茶懶人包!

【曼谷】零距離的貴婦百貨Central Embassy

 

 

|想看更多曼谷幫精彩分享?|

曼谷幫粉絲團 / Instagram / YouTube

 

相連文章

臉書留言