東北料理 Esarn（อีสาน 泰文：東北）是泰國的四大菜系之一，其美味程度可說相當受到泰國民眾喜愛，而東北料理的特色喜歡重口味及一些特色的食物，其主食以糯米飯為主。因為東北不靠海，所以會使用河蝦魚蟹以及雞、豬、牛、蔬果等為料理重點，烹調時常會加入辣椒、魚露、檸檬等香料，另外，椰奶也經常被拿來入菜調味。碳烤及炸物類，也是東北喜愛的料理方法。
得宋丹 Somtum Der ส้มตำเด้อ 開業於 2012年，老闆是正宗的泰國東北部人，原本是在東北開餐廳，但為了讓更多人能品嘗到真正道地的東北料理，因此就來到曼谷開了第一間的 Somtum Der 餐廳。Somtum （音：宋丹）是涼拌青木瓜的泰文發音，也是代表泰國的經典料理之一；Der（音：得）則是東北地區常用的語助詞，老闆取這個店名，可見其對東北料理的熱愛與執著。
▲連續三年獲得米其林推薦街頭小吃
得宋丹還有個傳奇故事，它曾被 CNN 報導推薦為曼谷九間值得體驗的新餐廳，而在紐約的分店曾在 2016 年獲得米其林一星餐廳的殊榮，並因此紅回泰國，而曼谷的本店更連續 2018、2019、2020 三年都獲得泰國米其林推薦街頭小吃。
▲店面雖不大，但很精緻，二樓也有座位區
▲店裡也有販售周邊商品
得宋丹的店面不大，雖然有分一二樓但座位數不多，不過店內以泰國東北元素裝潢，加入時尚感，讓整家店看起來小巧但精緻，走的是時尚文青風格的小酒館路線。
在菜色口味上也許因為較國際化的關係，酸辣程度比較沒那麼重，但運用的香料可說是完全把東北料理的精隨發揮得淋漓盡致，加上價格非常合理，所以也吸引許多泰國當地民眾前往用餐。
▲香茅茶，45 泰銖，店家很環保的把香茅莖變成吸管
▲鹹蛋青木瓜沙拉，90 泰銖，青木瓜沙拉配上當紅的鹹蛋，店家沒有使用太多辣椒，很適合台灣人的口味
▲炸肉丸，95 泰銖，把原本用作伴菜的豬肉做成丸狀後油炸，肉內摻有許多香料，再配上檸檬、洋蔥、花生等一起食用，會讓味道更有層次感
▲拌筍絲，75 泰銖，這是道非常地道的東北菜，因為裡面有加入臭魚醬和各種香料拌成，對於台灣人來說味道上可能較無法接受，但很歡迎喜愛嘗鮮的朋友挑戰看看
▲東北豬肉湯，110 泰銖，可別小看這道湯，雖然湯頭看起來不辣，但剛入口時會先呈現酸味，接著各種香料味接踵而至，最後是辣味從喉頭湧現，多喝幾口保證讓你身體出汗
▲糯米飯，20泰銖，還附贈一籃生菜，生菜除了可以減緩辣味，也可享受到蔬菜的美味
得宋丹除了在曼谷 Silom 區的本店外，在通羅也有分店，另外在清邁、紐約、胡志明市和東京等世界指標性城市都有分店喔，目前在台灣也有展店計畫，希望能早日開店，這樣大家不用出國就能享用到得宋丹的美味。
▲店家也有推出大份的青木瓜沙拉拼盤，有東北和泰式兩種口味
▲店家菜單含酒單，小編前往用餐時剛好看到一位西方人點了杯紅酒，配著兩三樣菜餚悠閒的享受著，可見得宋丹的美味與國際化
【得宋丹 Somtum Der 店家資訊】
- 收費方式：需另加 10％ 的服務費和 7％ 的營業稅
- 營業時間：AM11：00－PM14：30、PM16：30－PM22：30
- 地址：5/5 ถนน ศาลาแดง แขวง สีลม เขตบางรัก กรุงเทพมหานคร 10500
- 怎麼去：搭乘捷運 BTS 線至 Sala Daeng 站 4 號出口出站後逆著車行方向前進，然後右轉進 Saladaeng Rd；或是搭 MRT 線至 Si Lom 站 2 號出口出站，順著 Silom 路前行後左轉進 Saladaeng Rd，店家位於左手邊，步行約 5 分鐘。
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