【2020米其林曼谷小吃】鬼門炒粿條THIPSAMAI、曼谷第一名店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

泰式炒粿條 Pad Thai ,這道泰國國民美食不論是在街頭巷弄,又或者在高級餐廳,都可發現其蹤跡,其中最為曼谷人熟知與最被外國人青睞的莫過於鬼門炒粿條 Pad Thai THIPSAMAI 這家餐廳。雖然鬼門炒粿條在 2018 年獲得米其林推薦後,來年並未被推薦,但其曼谷第一炒粿條的名聲,仍值得我們為其特別介紹。

▲鬼門炒粿條 Pad Thai THIPSAMAI

Pad Thai THIPSAMAI ผัดไทยทิพย์สมัย 有另一個被人津津樂道的名稱,那就是 Pad Thai Pratu Pee,Pratu Pee 的泰文意思是「鬼門」,會有這個稱呼是因為以前這附近有個城門,而城中的屍體要運至城外的寺廟火化時,都須經過這個城門,所以有了鬼門的稱呼。

▲外帶窗口

▲鬼門炒粿條曾獲得 2018 年米其林推薦街頭小吃,雖然這兩年並未被推薦,但因為實在太出名,所以特別在這篇介紹給大家。

起始於 1939 年的鬼門炒粿條之所以有名,是因為店家採用古法烹飪,並使用尖竹汶府所產的河粉,特色是較一般河粉軟而有黏性,加上獨家祕方醬汁炒製而成,外層再覆以金黃色蛋皮包裹住,而選用的蝦子也新鮮有彈性,好吃的程度不僅吸引泰國當地民眾蜂擁而至,現在就連外國遊客也慕名而來。

▲菜單,如果喜愛吃大蝦的朋友可以選擇一盤 500 泰銖的虎蝦炒粿條喔

▲泰式炒粿條的配料

▲桌上的調味罐,大罐的是花生粉

▲金黃色的蛋包之下是軟糯順口又入味的炒粿條,配上新鮮的蝦子,吃的時候請淋上檸檬汁,加上豆芽菜,並酌量加入花生粉和辣椒粉,就是一盤好滋味的泰式炒粿條,120 泰銖

▲新鮮好喝的柳橙汁也是店家一大賣點,非常的香甜不酸澀,還可吃得到果肉喔,但有點小貴,小瓶的 99 泰銖

鬼門炒粿條從街頭攤販起家,現在除了本店外,也在 ICONSIAM 商場六樓和 King Power Rangnam 免稅店以及 Siam Paragon 的美食街開設了分店。因為本店是從下午五點才開始營業,而且常常需要排隊等候,如果不方便前往本店品嚐的朋友可以考慮前往其他分店喔!

▲半開放式廚房,讓客人能一覽炒粿條製作過程

▲店內裝潢

▲店內也有販售周邊商品

▲位於 ICONSIAM 和 King Power Rangnam 的分店

【鬼門炒粿條 THIPSAMAI 本店資訊】

  • 營業時間:PM 17:00 – AM 01:00
  • 地址:313 315 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
  • 怎麼去:搭乘曼谷捷運 MRT 線至 Sam Yot 站 1 號出口出站後左轉直行約 10 分鐘,店家位於右手邊。

 

 

 

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