說到曼谷有名的海南雞飯，相信很多人腦海裡會一下就蹦出”粉紅制服”這個畫面。平價又美味的紅大哥水門雞飯 Go-Ang Pratunam Chicken Rice โกอ่าง ข้าวมันไก่ตอน 就是以粉紅色制服為標記，而且連續 2018、2019、2020 這三年獲得米其林的推薦小吃，並深獲曼谷民眾及觀光客的喜愛。這次就來介紹一下紅大哥水門雞飯最適合觀光客去的水門市場總店及 The Market 商場分店。
總店介紹
紅大哥創立於 1960 年，從父親手中接棒後開始海南雞飯的製作和販售，為了在眾多的海南雞飯攤商中脫穎而出，紅大哥不斷鑽研並改進配方，而六十年的努力讓紅大哥不僅成為曼谷商業中心水門市場中的翹楚，更揚名海外，吸引許多觀光客前往朝聖。這也讓紅大哥不僅在曼谷開設了分店，也擴展至海外。
▲紅大哥海南雞飯在水門市場的總店
▲總店位於Phetchaburi路上的 30 巷口
▲被粉紅軍團包圍的老闆仍然會常駐店中掌管大小事
【紅大哥海南雞飯總店資訊】
- 營業時間：AM06：14－PM14：00、PM17：00－AM02：00
- 地址：1091/388 ซอย เพชรบุรี แขวง มักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
- 怎麼去：搭乘捷運 BTS 線至 Chit Lom 站 6 號出口出站直行，遇到 Gayson Village 右轉直行，遇到 Phetchaburi 路右轉，店家位於右手邊，步行約 15 分鐘。
The Market 分店資訊
今天主要介紹的則是紅大哥在 The Market 商場內的分店，The Market 商場位於 Central World 商場對面，位於市區內最熱鬧的地點，店內以中式風格裝潢，加上有冷氣空調和中文菜單，雖然價格上比本店貴上一點，但卻讓用餐環境舒適度提升不少，營業時間也對觀光客來說較為方便。
▲紅大哥水門雞飯 The Market 分店
▲店內裝潢走中式風格
▲菜單有中文說明
▲點單上也有中文，點餐無障礙
相較於泰國人偏愛較柴口感的雞肉、和偏愛較嫩口感的台灣人口味，紅大哥使用的雞肉介於兩者之間，配上用雞油烹煮的香米飯，再依照個人口味淋上鹹辣的醬油或偏甜口感的黑醬油，就是一盤好吃的海南雞飯。
▲店家為了環保，儘量不提供吸管，菊花茶，39泰銖，份量還蠻大杯的。
▲海南雞飯，65泰銖。雞肉和鹹辣的醬汁非常對味，雞皮也香滑柔嫩，用雞油烹煮的米飯入口香濃，整體性相當不錯。
▲雞內臟，90泰銖。有雞肝和雞胗兩種內臟，可搭配鹹辣醬汁或偏甜的黑醬油，喜愛內臟的朋友不可錯過。
▲香菇燉老鴨，85泰銖。湯頭香濃中帶著胡椒味，配上枸杞、白果、香菇精燉而成，喝完感覺元氣滿滿。
除了海南雞飯，紅大哥也提供湯類、小吃、菜類、甜點等其他菜色，讓客人有更多的選擇，而且店家價格已包含所有營業稅及服務費，不用再另加喔。
▲店內廚房也保持的相當乾淨
【紅大哥海南雞飯The Market分店資訊】
- 營業時間：AM 10：00－PM 22：00
- 地址：960-962 30 ซอย เพชรบุรี มักกะสัน เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
- 怎麼去：搭乘捷運 BTS 線至 Chit Lom 站 6 號出口出站直行，遇到 Gayson Village 右轉直行，經過 Big C 超市後就可看見 The Market 商場，從商場大門走到最底後左轉至隔壁棟大樓，店家就位於右手邊角落，步行約 15 分鐘。
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