【2020米其林曼谷小吃】王子戲院豬肉粥Jok Prince,暖胃又暖心的七十年在地老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

位於曼谷老城區石龍軍路的王子戲院豬肉粥 Jok Prince โจ๊กปรินซ์ บางรัก,有著非常帥氣的名字,已經連續 2018、2019、2020 三年獲得米其林推薦街頭小吃,這家在曼谷人的心中已是豬肉粥的代名詞的店是有著什麼樣的魔力?讓傳承三代橫跨七十個年頭的粥店,能夠獲得曼谷老饕和觀光客們的一再光顧和一致的好評?

▲王子戲院豬肉粥

最早的王子戲院豬肉粥是以賣白粥起家,以便宜的粥品提供給當地居民以及勞動階層們飽足的早餐,傳承至現今的第二、三代,加入了各種豬內臟及豬肉丸,讓美味大幅升級,也讓王子戲院豬肉粥在經過七十年的經營後,已成為老城區美食及人文歷史中不可或缺的景觀之一。

▲在曼谷老城區常可看到這種介紹特色美食的介紹牌

王子戲院豬肉粥的名稱由來,是因為所在位置位於老戲院「王子戲院 Prince Cinema 」旁,現今老戲院已改成旅館,但王子戲院豬肉粥仍在此營業以滿足老饕的心和胃。

▲位於巷內已改成飯店的王子戲院

 

王子戲院豬肉粥店內擺設很簡單,就和粥的賣相一樣,但看似簡單的一碗粥,吃起來的滋味可不簡單,雪白的粥上有著翠綠的蔥花和淺黃的薑絲相伴,打入後稍微攪拌的生雞蛋鮮豔的黃色誘發著食慾。接著往碗底一撈,大顆的肉球、豬肝、豬腸、腰花等豬內臟一一浮現。

▲正在煮粥的員工

▲店內空間不大,人多時須排隊

 

白粥煮至七八分糜爛,可見顆粒狀的米粒,入口卻香滑順口,還帶點微微大米熬煮後的焦香味。肉末捏成的肉丸咬下還可見微微的肉汁流出,口感彈牙,加上各種新鮮的豬內臟,不同的口感和滋味一一呈現,再加上隨自己喜好添加的辣椒粉、辣椒醋、胡椒等調味料,讓一碗粥竟有千迴百轉的好滋味。

▲點餐時可選加入生雞蛋或皮蛋

▲加入生雞蛋的豬肉粥,45泰銖

▲粥內有肉球還有豬內臟,新鮮乾淨的豬內臟煮至最恰當的時機,吃起來各有不同口感及滋味,卻沒有豬肉的騷味

▲桌上的調味料

▲牆上掛著這家店的各種美食獎章

王子戲院豬肉粥的份量很剛好,當早餐或點心吃恰恰好,此外愛吃豬肉的朋友也很推薦前往粥店旁巷子內的「天使豬腳飯 Kha Moo Taewada ขาหมูเทวดา 」,這家開了三十年的豬腳飯也是人氣名店喔!

▲天使豬腳飯

 

【王子戲院豬肉粥 Jok Prince 店家資訊】

  • 營業時間:AM06:00-AM12:00、PM16:00-PM22:00
  • 地址:1391 Charoen Krung Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
  • 怎麼去:搭乘捷運 BTS 線至 Saphan Taksin 站 3 號出口出站後左轉直行,店家位於右手邊,步行約 5 分鐘。

 

 

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