曼谷米其林

【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員

【2020曼谷米其林小吃】唯一榮獲米其林一星街邊小吃的痣姐Jay Fai,有如鐵鍋上的特技飛行員
為了吃一餐美食,你願意花多久時間等待?一小時?兩小時?半天? 想吃到曼谷傳奇廚師“痣姐 Jay Fai ”的料理可不簡單,位於曼谷老城區的痣姐餐廳是唯一獲得米其林一星評價的街邊小吃。除了用 Email 預約兩三個月後才有的座位,就只能現場排隊,等候個四五個小時是常有的事,但還是每天仍有人大排長龍,就是為了一嚐痣姐的料理。

【2020米其林曼谷小吃】紅大哥海南雞飯Go-Ang,粉紅制服軍團 稱霸水門市場,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】紅大哥海南雞飯Go-Ang,粉紅制服軍團 稱霸水門市場,銅板價帶你吃遍曼谷美食
說到曼谷有名的海南雞飯,相信很多人腦海裡會一下就蹦出”粉紅制服”這個畫面。平價又美味的紅大哥水門雞飯 Go-Ang Pratunam Chicken Rice โกอ่าง ข้าวมันไก่ตอน 就是以粉紅色制服為標記,而且連續 2018、2019、2020 這三年獲得米其林的推薦小吃,並深獲曼谷民眾及觀光客的喜愛。這次就來介紹一下紅大哥水門雞飯最適合觀光客去的水門市場總店及 The Mar...

【2020米其林曼谷小吃】王子戲院豬肉粥Jok Prince,暖胃又暖心的七十年在地老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】王子戲院豬肉粥Jok Prince,暖胃又暖心的七十年在地老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食
位於曼谷老城區石龍軍路的王子戲院豬肉粥 Jok Prince โจ๊กปรินซ์ บางรัก,有著非常帥氣的名字,已經連續 2018、2019、2020 三年獲得米其林推薦街頭小吃,這家在曼谷人的心中已是豬肉粥的代名詞的店是有著什麼樣的魔力?讓傳承三代橫跨七十個年頭的粥店,能夠獲得曼谷老饕和觀光客們的一再光顧和一致的好評? ▲王子戲院豬肉粥

【2020米其林曼谷小吃】林老五魚丸麵LIMLAONGOW,不忘本家的八十年傳奇老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】林老五魚丸麵LIMLAONGOW,不忘本家的八十年傳奇老店,銅板價帶你吃遍曼谷美食
位於曼谷中國城的林老五魚丸麵 LIMLAONGOW ลิ้มเหล่าโหงว ,由潮汕移民的林家眾多兄弟中的老五所創立,因此取名林老五,目前已是第三代在經營。超過八十年歲月的林老五魚丸麵連續 2018、2019、2020 三年獲得米其林推薦街頭小吃,很有經營頭腦的林老五除了位於老城區的本店依舊使用路邊攤方式經營,也在年輕人最愛去的 Siam Square 區開設了時尚感十足的分店,並在曼谷和清邁...

【2020米其林曼谷小吃】得宋丹 Somtum Der,紅到國外的東北料理小酒館,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】得宋丹 Somtum Der,紅到國外的東北料理小酒館,銅板價帶你吃遍曼谷美食
東北料理 Esarn(อีสาน 泰文:東北)是泰國的四大菜系之一,其美味程度可說相當受到泰國民眾喜愛,而東北料理的特色喜歡重口味及一些特色的食物,其主食以糯米飯為主。因為東北不靠海,所以會使用河蝦魚蟹以及雞、豬、牛、蔬果等為料理重點,烹調時常會加入辣椒、魚露、檸檬等香料,另外,椰奶也經常被拿來入菜調味。碳烤及炸物類,也是東北喜愛的料理方法。

【2020米其林曼谷小吃】澤記酒家Chakki,美味豆鼓燴粿條和叉燒雞蛋麵,銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】澤記酒家Chakki,美味豆鼓燴粿條和叉燒雞蛋麵,銅板價帶你吃遍曼谷美食
澤記酒家 Chakki จ๊ากกี่ 開店已有五十年左右,並在 2020 年獲得米其林推薦街頭小吃。澤記酒家最廣為人知的招牌菜就是 Lad Na (燴粿條),而其中的豆鼓燴粿條更是其他地方吃不到的獨家販售,除了有招牌燴粿條之外,澤記的雞蛋麵也是一絕,相當受到當地居民的喜愛。 ▲澤記酒家

【2020米其林曼谷小吃】蒙哥蚵仔煎Nai Mong Hoi Thod,特選肥美蚵仔, 銅板價帶你吃遍曼谷美食

【2020米其林曼谷小吃】蒙哥蚵仔煎Nai Mong Hoi Thod,特選肥美蚵仔, 銅板價帶你吃遍曼谷美食
位於中國城老城區的蒙哥蚵仔煎 Nai Mond Hoi Thod  นายหมงหอยทอด 雖是一間不起眼的小小店面,但卻已連續三年獲得米其林推薦街頭小吃。飽滿的牡蠣在煎台上滋滋作響,老闆迅速的在最佳時機起鍋,短短的幾分鐘內就呈上了底下鋪有外酥內軟麵糊的泰式蚵仔煎。雖說泰式蚵仔煎到處都有,但是蒙哥蚵仔煎卻能勇奪 2018、2019、2020 連續三年的米其林街頭小吃推薦,這份功力著實不簡單。