泰式炒粿條 Pad Thai ,這道泰國國民美食不論是在街頭巷弄,又或者在高級餐廳,都可發現其蹤跡,其中最為曼谷人熟知與最被外國人青睞的莫過於鬼門炒粿條 Pad Thai THIPSAMAI 這家餐廳。雖然鬼門炒粿條在 2018 年獲得米其林推薦後,來年並未被推薦,但其曼谷第一炒粿條的名聲,仍值得我們為其特別介紹。
為了吃一餐美食,你願意花多久時間等待?一小時?兩小時?半天? 想吃到曼谷傳奇廚師“痣姐 Jay Fai ”的料理可不簡單,位於曼谷老城區的痣姐餐廳是唯一獲得米其林一星評價的街邊小吃。除了用 Email 預約兩三個月後才有的座位,就只能現場排隊,等候個四五個小時是常有的事,但還是每天仍有人大排長龍,就是為了一嚐痣姐的料理。
位於中國城老城區的蒙哥蚵仔煎 Nai Mond Hoi Thod นายหมงหอยทอด 雖是一間不起眼的小小店面,但卻已連續三年獲得米其林推薦街頭小吃。飽滿的牡蠣在煎台上滋滋作響,老闆迅速的在最佳時機起鍋,短短的幾分鐘內就呈上了底下鋪有外酥內軟麵糊的泰式蚵仔煎。雖說泰式蚵仔煎到處都有,但是蒙哥蚵仔煎卻能勇奪 2018、2019、2020 連續三年的米其林街頭小吃推薦,這份功力著實不簡單。