【米其林曼谷小吃】蒙哥蚵仔煎Nai Mong Hoi Thod,特選肥美蚵仔, 銅板價帶你吃遍曼谷美食

位於中國城老城區的蒙哥蚵仔煎 Nai Mond Hoi Thod  นายหมงหอยทอด 雖是一間不起眼的小小店面,但卻已連續三年獲得米其林推薦街頭小吃。飽滿的牡蠣在煎台上滋滋作響,老闆迅速的在最佳時機起鍋,短短的幾分鐘內就呈上了底下鋪有外酥內軟麵糊的泰式蚵仔煎。雖說泰式蚵仔煎到處都有,但是蒙哥蚵仔煎卻能勇奪 2018、2019、2020 連續三年的米其林街頭小吃推薦,這份功力著實不簡單。

▲小小的煎台是創造美味的舞台

在老城區開店超過 30 年的蒙哥蚵仔煎,因和漁家長期合作,加上店家的良心經營,所選用的牡蠣粒粒新鮮飽滿,所以在此能吃到遠比市面來的更優良的牡蠣,這也是店家成功的祕訣。

▲店家嚴選新鮮食材

▲小小的店家座位數不多,裡外加起來不到十桌

蒙哥蚵仔煎除了有蚵仔之外,也有使用貽貝,加上煎法不同,也有酥脆和軟糯的口感分別,此外也有使用蠔油的作法;另外也有提供螃蟹炒飯,更能添加飽足感。

▲每顆牡蠣都渾厚飽滿,咬下去是滿滿的海味和牡蠣的鮮味,底層加了蛋的麵糊外酥內軟,沾上點酸甜的醬料一起入口,簡單卻美味,小份 100 泰銖

▲酥脆的貽貝煎,酥脆的蛋皮加上煎得鮮香的貽貝,配上底部的豆芽菜一起食用,各種不同口感的脆度在口中爆發,小份 100 泰銖

▲螃蟹炒飯淋上檸檬和魚露辣椒,加上本身使用大量胡椒,讓整盤炒飯香氣逼人,更把螃蟹的鮮味發揮的淋漓盡致,小份  100泰銖

▲桌上的調味料

▲店家菜單

▲蒙哥蚵仔煎連續三年獲得米其林推薦街頭小吃

【蒙哥蚵仔煎 Nai Mong Hoi Thod 店家資訊】

  • 營業時間:AM 11:00 - PM 20:30
  • 地址:539 ถนน พลับพลาไชย แขวง ป้อมปราบ เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพมหานคร 10100
  • 怎麼去:搭乘曼谷捷運 MRT 線至 Wat Mangkon 龍蓮寺站 3 號出口出站後左轉直行,遇到岔路(1號出口對面)後左轉,店家位於右手邊,步行約 3 分鐘可到。

 

 

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