曼谷，除了有豐富的歷史人文匯聚，更衍伸出精彩而多樣的街頭小吃文化；小吃，不僅只為了填飽肚子，更是民族歷史的香火傳承，從小吃中可窺見當年人們的飲食習慣、生活方式、物質條件，而美味傳承的延續，更依賴著店家的獨門秘方或調製方法及食客們的熱情擁戴。
現在，就讓我們扮演著熱情的饕客，為大家推薦2間曼谷有名的鴨肉麵店(都在捷運站附近)，讓大家能按圖索驥，一起尋訪美味的來源。
跳舞的鴨肉粿條店Dancing Duck Noodle
跳舞的鴨肉粿條店( ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เต้นระบำ )，這家有著快40年歷史的鴨肉麵店有著奇怪的名字，經過詢問第二代老闆後得知真相。原來最早這家鴨肉麵店只是個無名小攤，但因為美味而吸引著許多人上門光顧，越來越多的客人讓第一代老闆忙得不亦樂乎，烹調時快速而流暢的動作有如跳舞般迅速而精準，因此產生了這個有趣的店名。
跳舞的鴨肉粿條店除了有提供鴨肉粿條（可搭配粗粿條、細粿條、米粉和油麵），也有提供鴨肉飯、豬頸飯、鴨肉盤、鴨雜煲等，請相信我，光點一份鴨肉粿條是不夠的，沒能夠品嘗到他們的鴨肉料理，就如同入寶山而空手而歸！
▲室內區有冷氣。牆上有店家被媒體報導過的報章
▲光是看到備料區就讓人口水直流
▲菜單有泰英日語，點餐沒煩惱，而且店家還把各種麵條用照片秀出來，讓客人能輕鬆選擇
▲鴨肉油麵 60泰銖：寬扁有彈性的油麵配上醇厚不死鹹的滷汁湯頭，非常合拍，油麵中除了有鴨肉外還有鴨心、鴨肝。
▲鴨肉鴨血綜合盤 150泰銖：鴨肉處裡得非常好，軟嫩不柴無腥味，鴨血Q彈滑口。
▲鴨雜煲 120泰銖：裡面有鴨舌、鴨脖子、鴨掌、鴨翅，整鍋燉煮得非常入味，一入口即骨肉分離，喜歡啃骨頭的朋友必選。
▲整桌吃下來才340泰銖，所附的醬料酸辣感十足，但我個人覺得味道已足夠，不必沾醬就非常好吃
捷運MRT線Khlong Toei站1號出口
▲看到這條巷子走進去，掛著黃色橫幅的就是囉
【跳舞的鴨肉粿條店Dancing Duck Noodle】
▶營業時間：07.00-17.00
▶地址：1222/4 Rama IV Rd, Khlong Toei, Bangkok 10110
▶如何去：搭乘捷運MRT線至Khlong Toei站1號出口出站後右轉直行約3分鐘，店家位於右手邊一條小巷子10公尺處
（附註：跳舞的鴨肉粿條將於2020年3月搬遷至隔壁巷子）
致中和鴨腿油麵店Ji Jong Hwo
漫步在曼谷的老城區，這裡有如臥虎藏龍般，許多看似不起眼的小店，卻隱藏著幾十年的美味。致中和 Ji Jong Hwo จีจ้งหว่อ 鴨腿油麵店已經有快70年的歷史了，販賣的主力商品是鴨腿油麵。
致中和的老闆選用優質鴨肉，加入中藥燉煮5小時以上，並且不停的撈去浮油殘渣，讓清澈美味的湯頭滲入鴨肉內，軟爛多汁的鴨肉煮到不變形，這就很考驗店家的功力；手工製作的油麵彈牙中帶著麥香，一碗看似簡單的鴨腿麵卻飽含店家的多年功力。
除了鴨腿油麵外，致中和也有賣叉燒豬肉飯、打拋雞肉飯、燒賣、蝦肉炒飯等品項。
▲店內老舊的裝潢
▲想想 70 年前，這種雅座可是最時髦的場所呢
▲燉煮5小時的鴨肉
▲第二代老闆 ( 第一代老闆致中和就坐鎮在後方監督？）
▲菜單
▲看似簡單的鴨肉油麵，僅以香菜提味，鴨肉入口即散且飽含湯汁，油麵彈牙順口，一碗50泰銖；混和著豬肉和蝦肉的燒賣20泰銖。
▲從Sam Yot站1號出口出站後右轉直走，遇到Mega Plaza右轉，接著再左轉就到囉
【致中和鴨腿油麵店Ji Jong Hwo】
▶營業時間：09.00-17.00
▶地址：872 มหาไชย Maha Chai Rd, Wang Burapha Phirom, Phra Nakhon, Bangkok 10200
▶如何去：搭乘捷運MRT線至Sam Yot站，1號出口出站後右轉過十字路口，前行遇到第一條巷子右轉，接著遇到巷子左轉，店家位於左手邊，步行約3分鐘。
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長住曼谷工作的 Hanny，希望能夠用多種不同角度，去更深入探索泰國這個有著萬種風情的迷人國家，期盼能讓對泰國有成見或是已經喜歡泰國的人，能更了解這裡的美好，進而與她一樣熱愛泰國這個微笑國家。