【泰國連鎖品牌餐廳】第5彈 - 平價又美味的八番拉麵 Hachi-ban Ramen

在泰國，除了大大小小的海鮮餐廳、各式各樣的美味小吃、價格實惠的魚翅燕窩、辛辣夠味的東北料理外，還有一種類型的餐廳深受泰國人的喜愛，那就是所謂的”連鎖品牌餐廳”。這類型的餐廳遍佈泰國各個角落，從大城市到小鄉鎮、從高級百貨公司到平價大賣場，只要有人潮的地方就一定有這類型餐廳的身影。泰國較知名的連鎖餐廳大約有十幾種品牌，賣的菜色更是涵蓋了泰式、美式、日式、甚至中式料理。這個單元，曼谷幫會不定時介紹泰國知名的連鎖餐廳，讓大家下次到曼谷時，能夠在”酸辣蝦湯”、”涼拌青木瓜”、或是路邊的米粉湯之外，有更多更不一樣的美食選擇！

想起十幾年前我剛到泰國時，對於泰國菜點來點去也只會那幾樣，每當我實在不知道要吃什麼時，就會直奔住處附近的”八番拉麵”，又或者是有什麼值得我慶祝的小事發生，我也會去八番多點道菜犒賞自己一番。

我今天特地介紹八番拉麵，不僅是因為它對我的特別意義，更是因為在現今拉麵店五步一家、十步一店的戰國時代，八番拉麵每年還是以固定比例增開新的分店，由此可知它的實力非同小可。

乾淨又清新的用餐環境

先說說八番拉麵的歷史吧，八番拉麵創始於1967年的日本石川(Isikawa)縣加賀( Kaga)市，由於緊臨著八號幹道，所以命名為”八番拉麵”。從一開始只有25個座位的拉麵店，拓展到現在全日本有155家分店、泰國89家分店、香港有7家分店的連鎖美食拉麵店。

八番拉麵內部裝潢非常簡單清爽，走親民平價路線，服務生態度親切，料理價格非常實惠，上菜速度也非常快，我就在這邊先介紹一下他的餐點吧。

豚骨醬油拉麵73泰幣，這是八番拉麵新出的菜色，將傳統豬骨湯頭和醬油湯頭按一定比例結合，讓醬油味的湯頭中帶著豬骨的濃厚香味，而豬骨味不會搶了醬油湯頭的風采，充分的將這兩種涇渭分明的拉麵做了神奇的結合，這對同時愛好兩種口味湯頭的朋友來說，可是一大福音呢！！！

豚骨醬油拉麵

日式和風炒麵68泰幣，八番拉麵的菜單不僅有拉麵，還有其他選擇喔！日式和風炒麵放進大量的蔬菜，並配上雞肉和花枝，使用鹹中帶甜的日式醬汁拌炒，香甜的麵條和花枝很對味，加上青菜爽脆的口感，不但好吃又兼顧營養，徹底顯現出日式炒麵的精髓。

日式和風炒麵

豚骨拉麵80泰幣，使用純正豬骨熬製的湯頭，有如牛乳般雪白，味道香濃，再加上八番拉麵最擅長使用的大量蔬菜，讓湯頭除了油脂的香味外，更多了份蔬菜的甘甜，芝麻和香油則更增添風味。其中最特別的是豚骨拉麵中加入了日本料理中常用的紅薑，細細品嚐湯頭時，會發現有小小的刺激在舌尖打轉，那股微妙的刺激更能增進食慾。

豚骨拉麵

醬油拉麵套餐120泰幣，這是我最愛點的套餐，包含醬油拉麵、煎餃和一杯可樂。醬油拉麵看起來簡單的要命，清澄的醬油湯頭和細細的麵條、兩片叉燒肉和一片海苔，再加上一些青蔥和一小片魚板及兩三片滷得夠味的筍干。但這樣的組合卻意外的非常好吃，並不是特別突出的味道，卻有股熟悉的親切感，這應該就是屬於小市民的味道吧。

日本人吃拉麵愛配煎餃，其中八番拉麵的煎餃是我在曼谷吃過的覺得很不錯的，因為他的煎餃皮薄、餡厚多汁，底層煎的焦黃酥香，在醬油中加入點辣油沾著吃，一口一個煎餃、配兩口拉麵湯喝，很容易就填飽肚子囉！