來泰國後才發現，早餐的選擇真的都是「大正餐」類的選項啊！紅綠咖哩、酸辣或清湯米線、豬肉粥… 幾乎清一色都是泰式鹹食，偶爾想來點「小清新」怎麼辦？這就為大家找了間在曼谷評價很不錯的 Veganerie Concept 蔬食餐廳（素食料理在泰國比較少見一點），主要都是輕食、簡餐類，也有提供一些泰式餐點。不得不說，雖然是素食但口味層次非常豐富，跟真的葷食相比毫不遜色！不囉嗦～這就帶你來聞香吧 XD
內容索引
Veganerie Concept 餐廳介紹
Veganerie Concept 素食餐廳，在曼谷相當有名，主打百分百純素、無蛋、無奶製品、零膽固醇、無防腐添加劑的健康飲食。但別以為提供純素的餐點，口味或是外觀上就會比一般正常飲食來的差喔！Veganerie Concept 的菜單中可是有多達150道的餐點可以選擇，加上優雅的環境與美味的料理，因此相當受素食者的歡迎！
▲餐廳門口
Veganerie Concept 餐廳環境介紹
Veganerie Concept 素食餐廳開幕於2016年，至今已有六家分店，都位於知名百貨商場或捷運站附近，今天介紹的是位於捷運 Phrom Phong 旁的分店，店內裝潢走北歐風，使用大量木材配上黑色調，讓店內充滿溫馨又舒適的氛圍，木製桌椅和天花板配上點綴的綠色植蔬，使得空間不再冰冷，更增添不少時尚感。
▲餐廳裝潢高雅舒適
▲沙發座位區
▲客人留言的小紙條
▲餐廳內也有販售純天然製作的各種商品
Veganerie Concept 餐點介紹
Veganerie Concept 堅持用心製作食物，使用新鮮有機食材，提供的食物不僅低熱量、低糖分，並且膽固醇含量為0％，而且提供無麩質和堅果的食品，當然，所有食品都是100％植物性，不含乳製品和不含雞蛋，這對吃全素和注重健康的朋友來說相當方便。
▲餐廳菜單實在太多頁了，所以只放個兩三張代表
除了健康取向之外，Veganerie Concept 的料理也相當美味喔，餐廳利用多種調味讓素食餐點有了多層次的口感和味道，卻又保持了素食特有的清爽感。餐廳提供的餐點從全日早餐、漢堡、義大利麵、墨西哥捲、泰式料理、沙拉、湯品、咖哩、煎餅、水果冰沙、水果碗、甜點、飲料都有提供，可見其多樣性。
Signature Golden Spring-Rolls 招牌黃金春捲
泰式炸春捲，內餡以冬粉、豆腐為主，沾上特調酸甜醬汁和綠色蔬菜一起食用，酥脆的外皮咬下香氣四溢，口感清爽，價格185泰銖。
Satay Tofu & Veggie Noodle Salad 豆腐沙嗲沙拉
將烤過的豆腐配上花生粉，沾醬則是烤過的奶油花生醬，充分釋放出大豆獨有的香氣，沙嗲底下稱以切成薄片的黃瓜、胡蘿蔔、紅捲心菜、生菜、番茄和酸甜的沙拉醬，價格220泰銖。
Fried Chicken Waffles（American Classic）美式炸雞鬆餅
這道素炸雞是使用蘑菇塊油炸後製成，蘑菇塊的絲狀紋理口感像極了雞塊，將外表炸至金黃色，內裡仍保持濕潤的口感，就連味道都像極了真的炸雞。含亞麻籽的鬆餅配上椰子糖漿，香氣十足，再配上一小份的凱薩沙拉，售價250泰銖。
▲用蘑菇做成的素雞塊
Butterscotch Hotcake 蘇格蘭熱奶油鬆餅
店家自製香草煎餅，將杏仁、花生醬、大豆焦糖製成的淋醬淋在內有餅乾酥、椰子奶油和香草冰淇淋的煎餅上，香甜的滋味再配上滑順的香蕉，甜點控絕對無法抵擋，售價240泰銖。
Crunchy Monkey Smoothie Bowl 脆猴子無糖優格碗
碗中有可可、豆漿、花生醬、香蕉、藍莓、格蘭諾拉麥片和素食黑巧克力，不加任何糖分，所有甜味皆來自食材本身，香濃滑順的冰沙配上脆脆的麥片和黑巧克力，再配上香甜的香蕉，不論口感或味道都相當豐富，售價240泰銖。
Brownie Smoothie 布朗尼冰沙
使用純素食布朗尼蛋糕加上可可、純素食黑巧克力、豆漿和椰子奶油製成的冰沙，喝起來完全沒有罪惡感，售價165泰銖。
Dreamy Strawberry Milkshake 夢幻草莓奶昔
將新鮮草莓、純素食法式香草冰淇淋、豆漿打成奶昔，並加上椰子奶油，喝起來有濃濃的草莓和奶香喔，讓人少女心噴飛，是不含麩質的健康飲料，售價165泰銖。
Matcha Smoothie 抹茶冰沙
使用日本抹茶、豆漿和椰子奶油打成的冰沙，抹茶香氣很足，搭配豆漿也相當合拍，售價165泰銖。
▲五顏六色的飲料光看就很療癒
來到 Veganerie Concept 真的不用怕找不到愛吃的，不要讓吃素感覺有壓力，就把他當成健康蔬食餐就好，也許你只要試了一次，就會發現素食的美味和魅力喔！
【Veganerie Concept 餐廳 Phrom Phong 分店資訊】
- 營業時間：AM11：00－PM22：00
- 地址：35 2 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
- 如何去：搭乘捷運 BTS 線至 Phrom Phong 站，6號出口出站後穿過左手邊的班哲希利公園，從公園後方出口出去後左轉，餐廳位於右手邊，步行約5分鐘。
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