【曼谷美食】當地人才知道的曼谷最好吃 Pad Thai 店之一: Pad Thai Sala Daeng 泰式炒麵(泰式炒粿條)

如果你請曼谷人推薦當地好吃又有名氣的 Pad Thai,這間開業只有 10 多年,位於 BTS Sala Daeng 站附近的” Pad Thai Sala Daeng”,絕對可以排上前 5名,而且這間店也是 hanny 私心認為的 Pad Thai 第 1 名。

Hanny 看過一篇文章,曾經有國外部落客認為 『 Pad Thai Sala Daeng 一定會成為曼谷最棒的 Pad Thai 店之一,甚至可能超過最有名的 Thip Samai Pad Thai (鬼門泰式炒麵)。因為 Thip Samai 的 Pad Thai 雖然好吃,但偶爾會發生口味不達標的問題。不過在 Pad Thai Sala Daeng 卻不會有類似的情況發生,因為 Pad Thai Sala Daeng 備料跟掌廚的永遠都是同一人』 。

這段內容裡所提到的「同一人」指的就是 Pad Thai Sala Daeng 的老闆娘 – Pranee Thanee。

好吃的秘訣

Pad Thai Sala Daeng 可以保持 10 多年不變的好味道,靠得就是老闆娘的好手藝及每周末自己製作的羅望子醬,只用羅望子、糖和鹽去慢火熬煮2小時的羅望子醬,每周都是限量製作,而這羅望子醬也成了店內招牌 Pad Thai 好吃的秘訣之一。

▲跟知名痣姊一樣戴著護目鏡、揮舞著大鏟快炒 Pad Thai 的老闆娘 Pranee Thanee,就是這間小店的靈魂人物。

另外,店內使用的麵條也比一般常見的 Pad Thai 麵條更細一點,這樣快炒時候更容易吸收醬料的精華,麵條也較不會有 Pad Thai 麵條常見的不易炒熟、吃起來麵心還太硬的問題。

▲店內使用的麵條比一般常見的 Pad Thai 麵條更細一點

▲就算是 Pad Thai 裡常見的花生、豆干、菜脯等等配料也是每日採買,挑選最新鮮的乾貨回來再次加工

 

店家的環境

▲ Pad Thai Sala Daeng 就位在這棟已有百年歷史的藍色木屋內

店家外觀其實是相當不起眼的,而且從店外往內看會感覺似乎有點暗暗髒髒,但實際進到店內才會發現,雖然內部空間不大,人潮加上桌椅也會讓人感覺有點擁擠,但是店內卻是乾淨、明亮的,完全跟暗暗髒髒扯不上邊

▲店內雖然也會有觀光客特地來吃,但大多都是當地上班族來用餐。

 

招牌 Pad Thai

▲ Pad Thai Sala Daeng 的 Pad Thai 口味很簡單,只分成加海鮮或是蝦子兩種,價格一律都是 50 泰銖。

▲分量超大、配料不少的 Pad Thai Shrimp (泰式鮮蝦炒麵),一盤只要 50 泰銖

▲吸收了醬料後的麵條吃起來真的相當美味,濕潤柔軟的口感卻又能帶著 Q 彈咬勁 。

▲蝦子雖然不大隻,但每隻的肉質都是相當扎實彈牙,一吃就知道是相當新鮮的蝦子

▲其他的配料如花生、豆干、炒蛋等等,也都是非常有畫龍點睛的效果,像是事先炒過的豆干及那帶著微微焦香味的炒蛋,都讓這整盤 Pad Thai 加分了不少。

▲還有吃 Pad Thai 絕對不能沒有的泰式乾炒辣椒,建議不敢吃辣的人也可以加一點,可以讓你的 Pad Thai 味道層次更豐富

▲ Pad Thai 必備的生豆芽菜、檸檬跟生韭菜,可自己選擇是否搭配一起吃

 

交通資訊

前往方法1

搭 BTS 到 Sala Daeng 站後出 4 號出口,出來就會看到 Silom Complex 百貨,然後向左手邊直走

直走到 7-11 後會看到 Thanon Saladaeng Rd,右轉進 Thanon Saladeang

右轉進 Thanon Saladeang 後再往前直走一點就會看到 Saladaeng soi 2,再右轉進 Saladaeng soi 2

右轉進 Saladaeng soi 2後不用 50 公尺會看到一間藍色屋子的餐廳 (Papaya เดอะ ปาปาย่า)

接著左轉進 Papaya 餐廳旁的小巷子,再直走不用 1 分鐘的路程就會看到 Pad Thai Sala Daeng 所在的百年藍色老屋了。

方法 1 寫起來複雜,但從 BTS 走到 Pad Thai 店其實才 5 分鐘的路程喔

前往方法2

直接穿過 Silom Complex 的 1 樓,走到最底會有百貨的側門 (側門會有 Central 的招牌)

側門出來正對就是 Sala Daeng Soi 2,走進巷內不用 1 分鐘就會看到 Pad Thai Sala Daeng。

方法 2 雖然快又能吹冷氣,但有可能迷失在百貨內,hanny 較不建議

Pad Thai Sala Daeng  店家資訊

營業時間:08.45-14.00 (六日休)

地址:47 ซอย สาทร 2 Silom, Bang Rak, Bangkok 10500

怎麼去:搭 BTS 到 Sala Daeng 站後出 4 號出口

 

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