泰國是世界上產出 “椰子”（泰文：มะพร้าว）品種最多的國家之一，在泰國更是一年到頭都隨處可見。而在泰國人的日常生活中，椰子也擁有著不可或缺的重要地位，舉凡婚喪喜慶、寺廟祭拜及各種節日慶典等都會用到它。
古時候的泰國人相信，當家中有小孩出生，只要在家中種上一顆椰子樹，就可以用這棵椰子樹的果實來養活這個小孩一輩子。因為椰子不只是水果而已，從椰子樹到椰子果實裡裡外外全都是寶；除了一般人所知道的椰子汁、 椰子肉可以讓人直接食用果腹以外，椰子也是可以拿來入菜做成料理，另外椰子皮、椰子殼及椰子葉等也都有其他用途，可以被做成各種實用或裝飾性質的日常用品，可說是最被”物盡其用”的一種水果了！
一起來看看這全身是寶的椰子（樹）可以搖身變成哪些好吃、好用的產品！
▲椰子樹（圖片來源：kasetnumchok）
內容索引
椰青（泰文：มะพร้าวอ่อน）
（圖片來源：TK homemade-ทีเค โฮมเมด）
椰青（泰文：มะพร้าวอ่อน）也可稱做青椰子，簡單來說就是比較新鮮年輕的椰子，其特色是肉質軟、有奶香味，椰子汁甘甜又解熱，一般在路邊或百貨內販售的椰子水（肉），都是來自椰青。
新鮮椰青的椰肉及椰汁除了適合直接食用外，也常被加工成烤椰子、椰子果凍等產品；另外，
椰肉也可當成製作泰式料理或泰式甜點的食材之一，常見加入椰肉的料理有泰式酸辣湯、香蕉葉蒸紅咖哩魚、椰奶布丁…等等。
椰青製成商品
（圖片來源：Technology Chaoban）
▲烤過的椰青，其椰汁會更香甜好喝
（圖片來源：อุปกรณ์สร้างอาชีพ）
▲在一整年都熱烘烘的泰國，吃椰子果凍消暑是許多泰國人最愛的事情之一
（圖片來源：aowtakiabseafood）
▲加入椰肉做成的泰式酸辣湯（冬蔭功）
（圖片來源：เบา-หวาน พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน）
▲加入椰肉做成的椰奶布丁
老椰子（泰文：มะพร้าวแก่）
（圖片來源：omni-recipes）
老椰子（泰文：มะพร้าวแก่）也被稱為毛椰子，是較為成熟、採摘期較長的椰子，其特色是椰肉口感偏硬、但吃起來香甜，通常會被拿來製成椰奶、椰子乾（片）、椰子油…等商品。
老椰子製成商品
（圖片來源：tcc-chaokoh）
▲許多泰式料理會使用椰奶來入菜
（圖片來源：ทิพวรรณ มะพร้าวอบน้ำผึ้ง）
▲椰子乾（片）是最受歡光客喜愛的伴手禮之一
（圖片來源：technology chaoban）
▲椰子油天然又健康，其用途相當廣泛，可以用來護膚、護髮及食用等，是世界上最受歡迎的油脂之一
（圖片來源：smartsme）
▲有護膚功效的椰油香皂
（圖片來源：smartsme）
▲使用椰子油製成的潤膚露會讓皮膚更柔嫩有光澤。
椰子水（泰文：น้ำมะพร้าว）
（圖片來源：mthai）
椰子水（泰文：น้ำมะพร้าว）味道甘甜爽口，又有清涼消暑、生津止渴的功效，相當適合在炎熱夏天飲用。椰子水熱量低，具有的天然糖分也不易造成身體負擔，通常會拿來製做成椰奶凍、椰子醋、飲料…等低熱量無負擔的甜點飲品。
椰子水製成商品
（圖片來源：cooking.kapook）
▲用椰子汁做成的椰奶凍甜點
（圖片來源：TheOrganique）
▲椰子醋能促進身體健康，對減肥的人有絕大益處，並可幫助改善消化功能
椰子皮（泰文：กาบมะพร้าว）
（圖片來源：thaihometown）
椰子皮（泰文：กาบมะพร้าว）除了可當成肥料及燃料使用外，也可以製成許多的產品，例如腳踏墊、麻袋、床墊、汽車座椅…等等；另外，椰子皮也是製做泰式娘惹糕（Kanom Piakpoon Dum）最主要的食材。
椰子皮製成商品
（圖片來源：beau-kiss-lip-crayon）
▲椰子皮做成的腳踏墊防水不易滑動、而且容易清潔不散發異味，是相當好用的腳踏墊
（圖片來源：Line Today）
▲因為椰子皮價格不貴，也很容易取得，所以很多人會用椰子皮來做植栽。
(圖片來源：pantip)
▲經過火烤後的椰子皮，可用來製成黑色的泰式娘惹糕（Kanom Piakpoon Dum）
Kanom Piakpoon Dum 製作方法：https://www.youtube.com/watch?v=Hc7yVzm5FDY
椰子殼（泰文：กะลามะพร้าว）
（圖片來源：กบในกะลา）
通常會使用較老、椰肉較硬的椰子殼（泰文：กะลามะพร้าว）來製做成商品，其應用相當廣泛，也延伸出了不少兼顧實用及裝飾性的周邊產品。
椰子殼可以製成環保木炭、 可以做成裝飾品，例如椰殼燈、椰殼花盆、椰殼項鍊；也能變成各種居家用品，像是椰殼水瓢、椰殼碗，現在還流行在椰子殼上染色或做畫，變成繽紛多彩的椰殼碗，這樣的椰殼碗也被當成了居家裝飾的一種。
椰子殼製成商品
（圖片來源：lazada）
▲椰子殼可做成無煙木炭，是最友善地球零汙染的環保木炭
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲椰殼燈的設計相當多樣，製作上也頗精美，不管送禮或自用都很適合
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲椰殼花盆的概念不只有創意，而且自然又環保
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲椰殼茶具組
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲做成各式各樣餐具及調味瓶的椰子殼。
（圖片來源：ชามกะลามะพร้าว ปลีก-ส่ง）
▲被染色或畫畫過的椰子殼，可以當成居家裝飾品
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲椰殼咖啡杯
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲早期的泰國人喜歡用椰殼水瓢，現在在都市可能較少見，但在傳統泰式建築中或較鄉下的地方，還可見到使用椰殼水瓢舀水來洗手腳的畫面
（圖片來源：CraftsByyucrack）
▲椰殼洗手液罐
（圖片來源：we go phatthalung）
▲椰子殼做成的零錢包，設計相當可愛。
（圖片來源：we go phatthalung）
▲椰子殼風鈴會發出很清脆的自然聲響
（圖片來源：post today）
▲椰殼也能做成非常有質感的精品項鍊
（圖片來源：BannyTheTraveler )
▲在清邁有一間用椰子殼打造的主題餐廳
椰子葉（泰文：ใบมะพร้าว）
（圖片來源：rithikiat15 )
看起來最不起眼的椰子葉（泰文：ใบมะพร้าว）其實也可以製成不少物品，像是椰葉掃把、 椰子編織籃等等，另外，有些泰式甜點也會使用椰子葉來盛裝。
椰子葉製成商品
（圖片來源：sentangsedtee）
▲在泰國的寺廟或路邊，可常見泰國人用椰子葉製成的掃把掃地。
（圖片來源：ok nation blog）
▲以椰子葉編織成提籃，是泰國傳統的手工藝
（圖片來源：ทุ่งแสงตะวัน）
▲用椰子葉盛裝的泰式甜點（ขนมต้มใบมะพร้าวอ่อน）
看完本篇文章，有沒有覺得椰子的優點跟好處真的相當多呢？可能許多你看過的商品是由椰子製成，但你卻從來不知道；這些椰子製成商品不只天然又環保，價格也都不會太高，像是椰子油、椰殼碗或是椰殼燈不管是送人或自用都很適合。
那哪裡可以買到這些椰子商品呢？在泰國基本上只要到市集（洽圖洽市集、Asiatique碼頭夜市…）或各大超市賣場走一圈，就幾乎能找到所有你想要的東西囉！
本文由 雅妍 撰寫
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