【泰國美食】泰國本土版的雙聖冰淇淋老店 Thipparot Ice Cream,有兼具傳統與創新的自製手工冰淇淋,是你絕對不能不吃的正宗泰式風味

你也喜歡泰式傳統椰奶冰淇淋那種香甜、再加上好多配料一起吃進嘴裡時,會感到的濃郁幸福好滋味嗎?那你一定不能錯過這間位在Tao Poon 區的 Thipparot Ice Cream(ไอสครีมทิพย์รส)。

Thipparot Ice Cream 的第一代創辦人因為喜歡自己做甜點,因此研發了食譜來製作冰淇淋,更進一步開了間傳統手工冰淇淋店。而 Thipparot 從 1970 年開業至今已有 50 年以上,就像是歷史在為這間店所做的保證一樣,50 年傳承下來的好滋味依然讓 Thipparot 屹立不倒。(目前Thipparot的主要經營者已是第三代)

Thipparot,一間正宗泰國傳統冰淇淋老店

1970 年 Thipparot 在 Tao Poon 區開了第一間店,當時曼谷還沒有這麼多冰淇淋店,加上店內販售在其他地方找不到的冰淇淋口味,所以很快就打出了名氣,之後 Thipparot 就以其正宗的泰式風味冰淇淋而聞名。

▲Thipparot Ice Cream 位於 Tao Poon 區的總店外觀

▲店內牆上掛著的老照片,見證著 Thipparot 所經歷過的所有鼎盛時期。

第二張照片還可以看到 Thipparot 最開始的內用,就跟上餐館吃飯一樣,每個人都是為圍著圓桌嗑瓜子閒聊…..但等著上桌的不是飯菜而是冰淇淋。

 

Thipparot 手工製作出的冰淇淋口感滑順濃郁,堅持不為香氣及口感去添加任何化學成分,例如用新鮮椰子去製出的椰奶冰淇淋、或是特選的金枕頭榴槤(Monthong Durian)做出的招牌榴槤冰淇淋,都完整的保留了新鮮食材的風味及香氣。

這樣用料天然實在又美味的冰淇淋,在顧客的口耳相傳下,名氣也越來越響亮,時至今日,在曼谷除了總店外,另在百貨商場內增設了兩間分店。

◎分店地點:Central Pinklao (1 floor) &  The Mall Lifestore Ngamwongwan (G floor)

▲Thipparot的冰淇淋全部是手工製作且不添加任何化學成分

 

Thipparot,開發出了多款招牌風味冰淇淋

最開始 Thipros 的招牌就只有 “椰奶香蘭粉條”這款冰淇淋,後來有了人氣後,又陸陸續續開發出了多達20種的冰淇淋口味,包含了有泰奶、巧克力、芋頭、榴槤、草莓、牛奶、巧克力脆片、檸檬、芝麻、香草、綠茶、荔枝、咖啡、蘭香子(แมงลัก)、釋迦(季節限定)….等等。

再搭配上吃泰式冰淇淋必備的多種配料,像是Lukchid (ลูกชิด)、花生、醃甜芒果、果凍、椰奶糯米、泰國甜醋栗(มะยม)、甜蓮子、玉米醬等等,多樣的配料不只增加入口口感,也讓Thipros的冰淇淋更顯豐盛有魅力。

▲就算已開發出了幾十種口味冰淇淋,加入了香蘭粉條的椰奶冰淇淋依然是店內的第一名招牌。

 

▲ 可選擇的冰淇淋口味及配料相當多樣

 

Thipparot,新一代在堅守傳統下的新變革

在新時代資訊下長大的第三代繼承人 Soimilk,了解時下年輕人趨勢,為了吸引更多年輕泰國人,在保存 Thipros 的優良傳統(手工製作&天然用料)中,進行了前所未有的創新改革。

就像 Thipparot Ice Cream 第三代的繼承人 Soimilk 所說:「我們喜歡勇敢的思考新事物,不斷的創新及改變才能跟上現代的腳步。」

 

冰淇淋的改革

Soimilk 新設計了10道以上具創新感的冰淇淋甜點“ Thipros Amazing Menu” ,除了在味覺上感受要好,第一眼的視覺效果更重要,因此除了要完美保留 Thipparot 冰淇淋的原始風味,也加強改造了每道甜點要賞心悅目最重要的裝飾擺盤上。

▲讓味覺跟視覺都滿分的 Thipparot 新款冰淇淋甜點

 

這10多道新菜單加入了泰國特色傳統甜點及餅乾,並在冰淇淋甜點造型上將泰式風格跟異國情調做了完美結合。而這完全符合時下潮流的新甜點(也稱可拍照打卡的甜點),也讓 Thipparot 有了泰國本土版的平價雙聖(Swensen’s)之稱,更讓 Thipros 的傳奇得以繼續在曼谷流傳著。

▲ Thipparot的冰淇淋聖代或套餐組合都相當平價,最低49泰銖、最高也不超過130泰銖

 

店面環境的改造

另外,Soimilk也將總店重新裝潢整修,讓整間店更貼近現代人追求明亮乾淨、有質感的風格

▲Thipparot 的總店在還未重新整修前的室內環境

重新裝潢後的總店更有現代感,廚房及點餐區都跟用餐區有較明顯的劃分,桌椅排列整齊不雜亂,另外捨棄鐵桌改用大理石桌也提升不少店內質感。

▲Thipparot是追求在地經營的品牌老店,所以店內空間不大,座位數也不會太多

 

Thipparot,最不能錯過的招牌人氣冰淇淋

椰奶香蘭多重奏กะทิทรงเครื่อง

從1970年開始,椰奶香蘭多重奏就是Thipparot最受歡迎的口味,至今依舊歷久不衰,穩坐店內最招牌熱銷商品的第一名。

椰奶香蘭多重奏的椰奶冰淇淋奶香味相當濃厚,吃起來口感飽滿滑順,而且吃完舌尖上還會留有牛奶芳香,但又不會讓人感覺太甜膩,真的會讓人忍不住一口接一口。另外,滿滿的配料也很有驚喜感,搭配著冰淇淋吃口感更豐富。

售價:89泰銖

 

椰奶香蘭多重奏的配料相當多樣,有Lukchid (ลูกชิด)、花生、果凍、醃甜芒果(มะม่วงเชื่อม)、泰國甜醋栗(มะยม)、甜蓮子等。

 

傳奇月見椰奶冰1970 ทิพย์รสไข่แข็ง๒๕๑๓

經典月見椰奶冰也是Thipparot相當經典必點的冰淇淋組合,冷凍過的蛋黃吃起來沒有腥味,口感扎實有咬勁,跟椰奶冰淇淋一起入口,鹹鹹甜甜又帶有獨特的香氣,有種難以言喻的美味!

售價:59泰銖

 

玉米醬的鹹甜味也為整體口味加分不少

 

可單點單球冰淇淋

如果只想品嘗冰淇淋的美味而不要有其他配料,那也可以單點喔!

Thipros可單點的冰淇淋球包含了椰奶、泰奶、巧克力、榴槤、草莓、牛奶、檸檬、香草…等前述已有提過的20種口味。

單球冰淇淋價格30泰銖,特殊口味(如榴槤)價格為單球40泰銖。

 

泰奶冰淇淋:使用正宗泰國茶葉而不是茶粉所製成的泰奶冰淇淋,入口茶香十足,有點像手標牌的泰奶冰淇淋,但沒有手標這麼飽滿綿密。

售價:30泰銖/球

 

榴槤冰淇淋:特選的金枕頭榴槤做出的招牌榴槤冰淇淋,百分百保留了榴槤的特殊香氣,而且還能吃到真正的榴槤果肉。

售價:40泰銖/球

 

蜂蜜玫瑰花茶(ชดช้อย

成分只有乾燥玫瑰花、蜂蜜及檸檬三種。味道清爽而不澀,還有淡淡的花香,喝上一口不只能緩解吃冰太多的甜膩,也能讓人心情相當愉悅。

售價:59泰銖

 

內用吃不夠那就外帶

小盒冰淇淋:35泰銖/盒

大盒冰淇淋:159泰銖/盒

*單次買2盒大盒的冰淇淋特價300泰銖

*榴槤口味的冰淇淋小盒45泰銖、大盒219泰銖

 

Thipparot,店家怎麼去&營業資訊

搭乘MRT到Tap Poon站出3號出口後,就往前直走到Krung Thep-Nonthaburi 2巷後右轉進巷內,不到50公尺即可看到Thipparot Ice Cream 在你左手邊。

 

Thipparot Ice Cream 營業資訊

【Thipparot Ice Cream(ไอสครีมทิพย์รส)】

  • 營業時間:09.00-20.00
  • 英文地址:50 2-3 KrungthepNonthaburi 2 Alley, Bang Sue, Bangkok 10800
  • 泰文地址:50 2-3 ซอย กรุงเทพนนทบุรี 2 แขวง บางซื่อ เขตบางซื่อ กรุงเทพมหานคร 10800

 

 

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