搭捷運吃美食的系列也來到了第三集，之前Hanny已經介紹了曼谷最熱門的 Siam 站及文青區 Ari 站，這次則來到了 BTS Sala Daeng 站，也是地鐵 MRT 的 Silom 站。
Silom這一區因為開發歷史較久，加上聚集了許多上班族，所以周邊一帶素有“美食盛產地“的稱號，不管是資深老店或是新興排隊店家加起來10根手指都不夠數。
但我們也不吃這麼多，這次一樣只鎖定離捷運站（BTS Sala Daeng站／MRT Sliom站）走路不超過5分鐘的人氣店家介紹給大家，話不多說，上菜！
內容索引
勝英發廣式燒臘 Chuan Sawoei （ชวนเสวย）
勝英發開業至今已有50年以上的歷史，是曼谷非常知名的廣式燒臘餐館，除了料好味美外，價格也很親民，因此相當受到當地人及上班族喜愛。因為老闆是從廣東來到泰國的華人移民，因此店內的招牌燒肉都是用來自廣東的古傳手法去手工製作，用料又實在，不添加任何化學成分，也就是這樣的堅持，才能讓勝英發開業50多年仍舊是人氣滿滿。除了廣式燒臘飯外，勝英發也有賣粿條，其中的餛飩燒肉麵更是人氣招牌餐點之一。
▲開業超過50年的勝英發，是連泰國觀光局都推薦的燒臘店
▲店內空間不大，座位數也不多，最好非用餐時段來才不會無位可坐。
招牌推薦
叉燒肉飯：燒肉吃起來肉質非常軟嫩、香氣十足，濃郁的滷汁有稍作改良，調整為符合泰國人喜愛的鹹中帶甜口味。
餛飩燒肉麵：料多實在的餛飩燒肉麵，餛飩皮薄餡多，麵條Q彈不會過爛，重點是每天選用新鮮螃蟹熬煮出來的湯頭，喝起來清淡但鮮美，是非常經濟實惠的一碗餛飩麵。
▲叉燒豬肉飯 50泰銖、餛飩燒肉麵 40泰銖
▲ 40泰銖起就有得吃，是相當佛心的價格
店家資訊
- 營業時間：08.30-20.30（六日休）
- 地址：207 Silom 2/1, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，出來就會看到Silom Complex百貨，然後向右手邊直走不用1分鐘即抵達
沙美氏海南雞飯 Samai Suek Phochana （สมัยศึก โภชนา）
有40年歷史的Samai Suek Phochana，是Sliom地區相當知名的老字號店家，在用餐時段常常一位難求，其特色就是用雞湯及獨家醬料蒸煮出來的油雞飯，油亮亮的米飯呈現出比一般白米更深的醬色，這就是雞湯及醬料被米粒完全吸收後才會有的顏色，不只聞起來香氣十足，入口後更是滿嘴油香，也就是這一美味讓Samai Suek Phochana 能在Sliom地區飄香40年。
▲ 沙美氏海南雞飯 Samai Suek Phochana
▲ 處理雞肉這個最重要的步驟永遠都是店家老闆娘親自來做
▲店內環境雖然不大，但感覺明亮且乾淨
招牌推薦
海南雞飯：雞肉選用最肥美的部位，皮嫩有嚼勁，肉質絲絲分明又吸足了濃濃的雞湯，再沾一點店家特製的獨家醬料，搭配上吸滿雞油香味的米飯一起入口，重口味的人一定能夠為此多吃下好幾碗飯，還有免費附贈的雞湯更是不能錯過，雞湯味鮮又潤口，許多饕客對這一碗雞湯的喜愛更是多過海南雞飯本身。
手工魚丸麵：除了海南雞飯外，店內的另一招牌 – 魚丸麵 也是不能錯過的料理之一。魚丸是百分百用真正的魚肉手工做成，但吃起來不會有魚腥味，麵條有咬勁又帶著麵香，湯頭則是用雞骨去慢火熬煮，口味濃郁而且鮮甜，有許多客人就是專為這一碗魚丸麵而來。
▲海南雞飯 40泰銖、手工魚丸乾麵 40泰銖
▲不管是海南雞飯或是魚丸麵，都是小份40泰銖、大份50泰銖
店家資訊
- 營業時間：一到五 08.00-18.00 / 六日08.00-16.00
- 地址：Soi Si Lom 2/1, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，然後向右手邊直走不用1分鐘即抵達（勝英發旁邊）
建恆隆海南雞飯 Gin Heng Chicken Rice （กินเฮง ข้าวมันไก่ตอน）
建恆隆海南雞飯的入口處很特別，除了有常見的店家招牌外，還有一白底紅字的復古風招牌，這招牌代表的可是被泰國皇家認證過的好吃標章。
這好吃標章的由來，是因為曼谷以前有位皇室成員美食評論家，非常喜愛推薦街頭美食，如果你在某間餐廳或小吃攤門口外看到這只美麗青花碗，那就是他給予好吃的證明。
有好吃認證標章的建恆隆海南雞飯，從米飯到雞肉的選擇都相當嚴謹，米飯必須採用正宗的茉莉香米，再加入各種香料配方一起蒸煮，雞肉部分也只選用肉質較軟嫩的母雞，並且遵循傳統的雞肉飯配方去烹飪，讓雞肉從內部到外皮都能保持一定的Q彈滑口度。
▲店門口的青花碗招牌就是泰國認證好吃標章
▲採訪當天的用餐客人全部是當地人或上班族
招牌推薦
海南炸雞飯：醃製過的雞胸肉裹粉再去油炸，外皮香脆不油膩但肉質偏柴，要搭配每天新鮮製作的調味醬料一起食用豐富口感。
香草烤雞飯：用泰國香草及調味料醃製好的雞肉再去烘烤，吃起來肉質滑嫩又帶有香草香氣，比起招牌炸雞會更推這道烤雞飯。
▲海南炸雞飯 60泰銖、香草烤雞飯 60泰銖
(這間店不附贈雞湯，而是搭配海帶湯，但海帶湯味道不太佳，不推薦)
▲價格：40-70泰銖
店家資訊
- 營業時間：一到五 06.00-20.30 / 六 08.00-18.00 / 日08.00-16.00
- 地址：189 Si Lom, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，然後向左手邊直走不用1分鐘即抵達（Silom Complex百貨旁邊）
沙拉當炸海鮮攤 Saladaeng Talay Tod （ทะเลทอด ศาลาแดง ）
在曼谷捷運 BTS Saladaeng 站旁隱藏著一間當地人及上班族超愛的炸海鮮小攤，開業至今已有10多年，且這10幾年來就只專賣蝦子、螃蟹和魷魚3種炸物。
當地人及上班族最愛買來當零嘴吃，不管什麼時間去購買，買到的炸海鮮外皮都是酥脆乾爽而不會濕軟油膩，外酥內軟的口感搭配上店家特製的甜辣沾醬一起吃，常常會讓人一口接一口無法停手，不管是單吃或拿來當下酒菜都很適合喔！
▲炸海鮮攤子就位在Silom路及Saladaeng巷口的轉角處，平常日是下午3點過後才出來擺攤，相當受到附近上班族的喜愛。
招牌推薦
▲小攤只賣蝦子、螃蟹和魷魚3種炸物
▲最推外酥內軟的炸魷魚，吃起來口感層次豐富非常適合當下酒菜。
▲價格：40、60、100泰銖/份
店家資訊
- 營業時間：二到五 15.30-22.30 / 六日12.00-22.00
- 地址：Saladaeng Rd, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，然後向左手邊直走約2分鐘即抵達（Silom路及Saladaeng巷口的轉角處）
Wor. Rasami 豬肉粿條老店（ว.รัศมี）
傳承了70年以上的家族配方，讓Wor. Ratsame這間專賣豬肉粿條的老店，得以在 Silom 區一開就是50年以上。除了口味承襲傳統外，店內的裝潢擺設直到現在都還是維持著開店之初的模樣，依然使用著相同的家具，像是木製展示櫃和垂直靠背木椅，並且收藏了許多上世紀才有的許多復古商品，在這邊會可以感受到濃濃的懷舊氛圍。
▲Wor. Ratsamee豬肉粿條老店
▲店內裝潢相當有懷舊感，看起來雖然舊舊暗暗且相當不起眼，但在用餐時段永遠是一位難求。
招牌推薦
豬肉粿條：老闆每天都精心挑選最好的豬肉跟豬內臟，再用中藥精心熬煮，熬煮出來的湯頭甘甜爽口還有滿滿的肉香味，配料不管是豬肉或是丸子吃起來都相當新鮮彈牙不會粉粉的。
▲豬肉粿條 40泰銖
▲老闆獨家特調的豆瓣辣椒是Wor. Ratsamee秘密武器，加一小杓到粿條湯裡面，讓原本較單一的口感層次豐富許多，不管愛不愛吃辣的人都推薦加上一點
▲價格：40-50泰銖（價目表上有中文）
▲豬肉粿條店門口就是炸海鮮攤
店家資訊
- 營業時間：07.00-14.00
- 地址：สีลม 2/1 Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，然後向左手邊直走約2分鐘即抵達
沙拉當泰式炒麵 Pad Thai Sala Dang（店家已關閉）
曾經有國外部落客認為 Pad Thai Sala Daeng 一定會成為曼谷最棒的Pad Thai 店之一，甚至可能超過最有名的 Thip Samai Pad Thai（鬼門泰式炒麵）。
Pad Thai Sala Daeng可以得到這麼好的評價並且持續保持10多年不變的好味道，靠的就是老闆娘的好手藝及每周末自己製作的羅望子醬，只用羅望子、糖和鹽去慢火熬煮2小時的羅望子醬，每周都是限量製作，而這羅望子醬也成了店內招牌Pad Thai好吃的秘訣之一。
▲跟知名痣姊一樣戴著護目鏡、揮舞著大鏟快炒Pad Thai的老闆娘Pranee Thanee，就是這間小店的靈魂人物。
▲雖然也會有觀光客特地來吃，但大多都是當地上班族來用餐。
招牌推薦
Pad Thai Shrimp泰式鮮蝦炒河粉：店內使用的麵條也比一般常見的Pad Thai麵條更細一點，這樣快炒時候更容易吸收醬料的精華，吸收了醬料後的麵條吃起來真的相當美味，濕潤柔軟的口感卻又能帶著Q彈咬勁。其他的配料如蝦子、豆干、炒蛋等等，也都是非常有畫龍點睛的效果，蝦子雖然不大隻，但每隻的肉質都是相當扎實彈牙，一吃就知道是相當新鮮的蝦子；還有事先炒過的豆干及那帶著微微焦香味的炒蛋，都讓這整盤Pad Thai加分了不少。
▲分量超大、配料不少的Pad Thai Shrimp，一盤只要50泰銖
▲不管是加海鮮或是蝦子，價格一律都是50泰銖。
｜延伸閱讀：【曼谷美食】當地人才知道的曼谷最好吃 Pad Thai 店之一： Pad Thai Sala Daeng 泰式炒麵（泰式炒粿條）
店家資訊
- 營業時間：08.45-14.00（六日休）
- 地址：47 Soi Sathon 2, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，進 Saladaeng Rd 後再右轉進 Saladeang Soi 2，不到50公尺會看到一間藍色屋子的餐廳（Papaya เดอะ ปาปาย่า），跟著左轉進Papaya 餐廳旁的小巷子，再直走不用1分鐘的路程就會看到Pad Thai Sala Daeng所在的百年藍色老木屋了。
Pungded 泰式炭烤麵包（ ปังเด็ด）
「因為市面上炭烤麵包店雖然很多，但卻找不到一間有賣我喜歡的口味」，就因為這樣的一個原因，促使Pungded老闆興起了開設一間炭烤麵包店的念頭。而直到今日，Pungded已經成功地在泰國開了4間分店及柬埔寨的1間分店，每間分店平均每天都能銷售出約400個炭烤麵包，大排長龍的景象在各分店是時常上演。
Pungded成功的秘訣在於老闆對於任何細節都相當用心，比如炭烤用的木炭，就不選用一般常見的木炭，而是挑選用椰子殼製成的木炭，這種木炭優點是不會有煙，而且烤出來的麵包不只有炭香還會帶點椰子香氣；此外，從麵包到餡料（部分）也全部都是自家手工製作，務必要讓所有商品品質達到最佳的管控。
▲位於Silom Complex百貨後面市場中的Pungded，是Pungded的第一間總店
▲店內沒有座位只能外帶
▲手工製作的麵包，烤出來之後要外皮要脆、內部要軟才能達到老闆的最高要求。
▲餡料都是店家每天新鮮現做
招牌推薦
▲麵包口味有2種可選：白麵包及全麥麵包。
餡料口味有19種可選，甜鹹都有。甜的有：椰奶、香蘭、泰奶、巧克力、抹茶、紫薯、花生、草莓起司、藍莓起司及北海道牛奶..等等。鹹的有：煙燻鮭魚、火腿起司、鮪魚..等等。
價格：25-55泰銖。
▲最推北海道牛奶及泰奶卡士達醬兩種口味，餡料是在麵包烤過之後才填入，而且一定要塞到會爆漿出來才算合格，吃起來外皮相當酥脆，內餡口感很濃郁，牛奶及泰奶香氣會佔據整個味覺，但吃了兩個恰恰好，吃多了會有點甜膩。
▲Pungded就在Papaya餐廳（藍色屋子）再過來一點，離Pad Thai Sala Dang非常近
店家資訊
- 營業時間：一~六 09.30-17.00（週日休）
- 地址：ตลาดหลังห้างสีลมคอมเพล็กซ์, Sala Daeng 2 Alley, 10500
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，進 Saladaeng Rd 後再右轉進 Saladeang Soi 2，接著往前直走約 170 公尺就會看到 Pungded 在左手邊（Silom Complex百貨的後方巷內）
Somtum Der BKK 東北料理餐廳（ส้มตำเด้อ）
Somtum Der開業於2012年，老闆是正宗的東北部人，原本是在東北開餐廳，但為了讓更多人能品嘗到真正道地的東北料理，因此就來到曼谷開了第一間的Somtum Der餐廳，而現在的Somtum Der不只在泰國有駐店，更在紐約、東京及北京等世界指標性城市都設有分店，可說是成功的把泰式東北料理推廣到了全球各地。
Somtum Der 有個傳奇故事，它的紐約分店曾在2016年獲得米其林一星的殊榮，還因此紅回泰國，而曼谷的本店更在2018、2019、2020連續獲得了泰國米其林推薦街頭小吃。
在菜色口味上也許因為較國際化的關係，酸辣程度比較沒那麼重，但運用的香料可說是完全把東北料理的精隨發揮得淋漓盡致，加上價格非常合理，所以也吸引許多泰國當地民眾前往用餐。
▲Somtum Der 總店就位在曼谷的 Silom 區
▲Somtum Der連續在2018、2019、2020皆獲得米其林推薦街頭小吃
▲餐廳內部是分為兩層的挑高樓中樓，室內空間不大，所以桌椅擺設會略為擁擠，但還不致影響個人的用餐空間。
招牌推薦
涼拌青木瓜鹹蛋沙拉：不酸也不辣，整體口味有點單調，不是非常優。建議大家吃青木瓜沙拉還是要多加點酸跟一點點辣，這樣口感的層次才會更為豐富。
▲涼拌青木瓜鹹蛋沙拉 90泰銖
涼拌酸辣筍乾：這是一道非常地道的東北菜，由醃製過的筍乾再加入臭魚醬、魚露、檸檬、辣椒等調味料去涼拌，聞起來會有一股強烈的發酵酸味，吃起來口感爽脆而且又酸又辣，，對於台灣人來說味道上可能較無法接受，但很歡迎喜愛嘗鮮的朋友挑戰看看。
▲涼拌酸辣筍乾 75泰銖
香酥炸雞翅：吃炸雞翅最怕的就是又乾又油又沒肉，但Somtum Der的炸雞翅完全沒有以上缺點，外皮又薄又酥，雞肉軟嫩又Juice，搭配上專屬沾醬更好吃。
▲香酥炸雞翅 85泰銖
Yanang菇菇湯：Yanang(ใบย่านาง)是一種東南亞特產的葉子，泰國人喜歡把Yanang拿來煮湯，煮起來的顏色就是會像照片中這樣幾乎呈黑色偏濃偏深。Yanang菇菇湯會加入許多的菇類，像是秀珍菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等等，另外，還有絲瓜、南瓜、筍子、番茄等蔬菜，在幾乎餐餐都只有肉的泰國，也是需要這樣的料理來稍微平衡一下，但口味方面會偏嗆辣，不吃辣的人要小心食用。
▲香酥炸雞翅 85泰銖、Yanang菇菇湯 110泰銖
涼拌青木瓜沙拉拼盤：
店家也有推出大份的涼拌青木瓜沙拉拼盤，有東北(Tum Dung Der-Isan)和泰式(Tum Dung Der -Thai)兩種口味，兩種差別就只是Isan的青木瓜沙拉會加入小螃蟹，而Thai的就是一般原味的青木瓜沙拉，其他食材就都大同小異了。大拼盤的食材包含有涼拌(螃蟹)青木瓜沙拉、水煮蛋、炸豬皮、米線、生菜、拌冬粉、炸蝦餅等等。
▲涼拌青木瓜沙拉拼盤 280泰銖
價格：60-130泰銖不等（價位方面算是平價，但店家會另外加收10％的服務費和7％的營業稅）
店家資訊
- 營業時間： 11.00-14.30、16.30-22.30
- 地址：5/5 Saladaeng Road, Silom, 10500 Bangkok, Thailand
- 怎麼去：搭BTS到Sala Daeng站後出4號出口，出來後往左手邊直走，碰到第一條巷子（Saladaeng Rd）就右轉進巷子，走路約3分鐘路程即抵達
不管你入住的飯店是不是在 Sliom 這一區附近，這邊超多的道地小吃也都很值得你專程來一趟，所以這一份超完整的 Sliom 站周邊美食攻略，請一定要收進你的口袋名單內喔！
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長住曼谷工作的 Hanny，希望能夠用多種不同角度，去更深入探索泰國這個有著萬種風情的迷人國家，期盼能讓對泰國有成見或是已經喜歡泰國的人，能更了解這裡的美好，進而與她一樣熱愛泰國這個微笑國家。