【曼谷美食】曼谷當地老饕的最愛: Yok Talay Seafood 讓你399新鮮海鮮大頭蝦活蟹BBQ燒烤吃到飽 還有各式道地熱炒及泰式小吃甜點也都任你吃

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泰國的海鲜燒烤對於國外來的朋友總是充滿了吸引力,不光是遠近馳名的大頭蝦或是泰式

螃蟹料理,沒有品嘗到就好像沒有到過泰國一樣。

今天我們帶大家來一家隱藏在曼谷南區 Rama 2 rd (拉瑪2路)巷弄內的海鮮燒烤店 Yok Talay Seafood,店門外並没有明顯的廣告招牌,是一間熟客才知道門路的吃到飽餐廳,受到不少當地饕客的讚賞。

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隱藏在巷弄內的店家招牌入口處

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車子就順著巷子直開到巷底, 就到達 Yok Talay Seafood

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時間已經是晚上 8 點左右,但還是有不少客人在裡面用餐

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店內雖然沒有冷氣(一般泰國這種海鮮吃到飽燒烤店都是沒有冷氣的),但半開放式的寬敞空間是很通風的,加上店家備有電風扇來散熱,所以整個空間的空氣是流通的,環境不會太過悶熱

 

━海鮮區━

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這邊海鮮種類真的很多,分類擺放相當整齊,用來保持海鮮新鮮度的碎冰看起來也是乾乾淨淨的,這樣的食材讓人感覺吃下肚才安心。

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螃蟹有大沙公、花蟹、還有一些不知名的蟹類等等

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這些活蟹需要先用橡皮筋把雙螯綁好,不然太過活潑的螃蟹可是會用雙螯夾傷客人

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這些螃蟹可都是從產地裝箱直送店家,店內服務生會隨時來查看海鮮區上的螃蟹數量,如果數量太少就會馬上補上

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你們看,這些螃蟹真的還是很新鮮有活力的啊!!! 居然把用來綁住雙螯的繩子都給剪斷了!!!大家要拿取螃蟹的時候真的要小心~

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活蝦其實不是太好抓,而且又喜歡躲在邊邊角角的地方,所以如果朋友中有人是抓蝦高手就推派出來負責,畢竟這是有算時間的吃到飽,團隊合作是很重要的。

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泰國同事伍毅跟佩芬來為大家示範如何抓大頭蝦, 首先下手一定要快狠準,這樣才有辦法夾住一隻活跳跳的大頭蝦,接著把蝦子放入在水族箱旁的冰桶內,這冰桶是用來將蝦子冰鎮起來,以防燒烤時還活跳跳的大頭蝦遇熱會在烤盤上跳舞,到時候大家就會被這些蝦子搞得手忙腳亂。另外冰鎮過的蝦子還有個優點,就是肉質吃起來會更彈牙喔!

※水池旁都有工作人員會持續補蝦

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兩位表現都相當不錯,幫我們抓到不少大頭蝦

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大頭蝦水池區旁還有一個小的透明水族箱, 裡面都是小溪蝦

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許多泰國客人會請員工現場調製一份現撈的泰式酸辣涼拌溪蝦,這也是這間店家獨有特色,外面是不太容易能吃到這道料理的

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不常吃生食的朋友請勿嘗試,以免腸胃不適

 

熟食區

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店家也準備了各種熟食料理,讓大家在餓肚子等待燒烤之餘,都能稍稍填填肚子。

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熱食區有許多選擇,如炸薯條、炸起士球、義大利麵、泰式咖喱炒蝦、 熱炒海瓜子、泰式酸辣湯,熱炒時蔬、炒飯炒麵和泰式炒泡麵……等等

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在熟食區也有讓客人可以自己動手做看看的泰式涼拌青木瓜沙拉

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泰國人吃海鮮喜歡沾綠色的海鮮醬,紅色醬則多是用來搭配肉類,不過其實只要合口味,你說海鮮沾紅色醬當然也是可以啊

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燒烤的時間到了!!

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一般來說店家是4個人配一個烤爐,但如果你們像我們一樣,想要快快吃到海鮮,那就現場多加一個烤爐(加一個50泰銖)

※木炭不夠時候都可以請工作人員補上

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因大頭蝦烤起來比較快熟,建議先烤一些起來,待會才有時間慢慢烤螃蟹和其他海鮮

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冰鎮後的活蝦烤過肉質Q彈鮮甜,別忘了沾一下綠色海鮮醬,味道更好

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單看時候可能還沒有太大感覺,但一放上烤爐跟其他海鮮做了對比之後,就會發現店家提供的螃蟹真的是很大一隻,相信裡面的蟹肉也是相當飽滿啊!

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這蟹肉光看就知道相當飽滿扎實,單單吃原味不沾醬,就已經是大大的滿足

 

順便教大家怎麼吃蟹腳

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用店家提供的黑色棒槌朝蟹腳蟹螯的關節處重擊1~2下,因燒烤過的蟹殼會比較容易脆化,所以經過重擊,將龜裂的蟹殼撥開就可輕鬆取出裡面的蟹肉

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花枝因為肉質比較厚內部比較難熟,建議剪成小塊烤比較快熟

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在干貝上加點泰式沙茶醬,這樣烤出來的干貝真的好吃到不行,這可是泰國同事當天教我們的另一種新鮮吃法喔!

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比較特別的是,大家要注意不要浪費食物,不然吃不完要罰錢,還有公定價的~像沒吃完的大頭蝦一隻要價20泰銖、螃蟹50泰銖、其他食材100g要罰100泰銖,就連

醬料剩太多也不可以喔!! 一小碗醬料就要30泰銖。

當然也不要想說要偷偷扔掉,因為被發現可是要加罰一倍的,所以大家還是依照自己

食量拿取食物,這樣也不會浪費食材還要被罰款!!

 

飲料和甜點

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除了啤酒要另外付費以外,其他的礦泉水、汽水、果汁、冰沙跟冰淇淋都是免費享用。

啤酒價格:Chang & Leo 啤酒 1瓶 80 泰銖

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泰國人最喜歡在飯後來一碗冰冰涼涼的泰式剉冰了

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泰式剉冰的配料跟冰淇淋一起吃也很搭啊

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別忘了飯後水果還有切好的西瓜喔

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美麗的店經理 Jeab (左三)希望來訪的客人都能夠在這裡吃得開心又安心

 

看了以上的介紹,是否對泰國的活蝦活蟹燒烤產生更大的興趣了呢?由於此店家在曼谷的

郊區,會建議還是搭計程車或包車過去,尤其從華欣或安帕瓦水上市場回到曼谷方向的客

人來說會更順路,適合回程當天順道來此用餐。

 

【Yok Talay Seafood】

營業時間:17.00-24.00

地址:ยกทะเล ซีฟู๊ดบุฟเฟ่ต์ ท่าข้าม 9/1 ( 在曼谷南區Central 百貨Rama 2 分店大馬路對面的巷子內 )

交通:店家附近沒有靠近捷運站,會建議直接包車前往。但如果一定要搭捷運,那可以搭到BTS Wutthakat 站或BTS Talat Phlu站,再轉計程車約20-30分鐘車程。

價錢:每人 399泰銖/ 單人用餐 499 (1 個人佔 1 個小桌+烤爐)

用餐時間: 2個小時 (超過 2 小時後,每 30 分鐘算 99 泰銖)

Yok Talay Seafood 位置圖

 

本文由 Frank 撰寫

 

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