在泰國待久了，Ｈanny 就發了個不切實際的夢，這個夢就是想在台灣開一間泰式料理餐廳，你們看台灣人這麼愛吃泰菜，大街小巷都可以看到泰式料理的餐廳，所以，所以這應該是個穩賺不賠的生意吧！！ ……是吧？？！！
但是，開泰菜餐廳的前提是要會煮泰菜，遺憾的是……Hanny 完全不會呀！！
所以，知道有泰式料理的課程可以上的時候，Ｈanny 馬上就報名了（再順便把 Jimmy 拖下水～～～）
學做泰菜似乎是很多來泰國玩的人必做事項之一，以前 Hanny 沒研究，但這次想要報名廚藝課程，才發現原來曼谷的廚藝學校、廚藝教室相當多，像是藍象餐廳的廚藝學校就是其中最有名氣的。
但藍象我們老闆娘 Melody 有去過了，所以 Hanny 這次就再精挑細選了好久，才選出了這間「 Silom Thai Cooking School」。
這間 Silom Thai Cooking School，不管是在泰國本地或是國外的網路媒體中評價都相當高，課程內容的安排相對其他廚藝教室來說是較簡單易懂的，對於沒有廚藝基礎又想嘗試泰國烹飪的人會比較輕鬆上手，而這也是 Hanny 會選擇 Silom Thai Cooking School 的最大原因！！
畢竟第一次是相當重要的啊～～如果出師不利大概就會折損往後的自信心了！！這樣以後還怎麼談開餐廳呢？？
而 Silom Thai Cooking School 又是一間怎樣的廚藝教室呢？
Silom Thai Cooking School
來到 Silom Thai Cooking School 學做泰式料理，不只有機會深入認識在地食材，在老師的帶領下，一步一步的完成專屬自己的道地泰式佳餚，並且在熱鬧有趣的烹飪教學過程中，體驗了這與眾不同的 3 小時泰式文化。
報名課程之後，廚藝教室會通知要在早上 9 點集合。
集合地點：6/14 Decho Road Silom Bangkok (地圖上紅點處)
集合點如何去：搭 BTS 到 Chong Nonsi 後出 3 號出口，再轉搭摩托計程車前往，車程約 5 分鐘 40 泰銖。
▲這是我們今日的美女老師。她也會在集合點等大家，等學員全部到齊後，就是由她帶大家去附近的傳統市場採買食材。
美女老師她教學相當認真又幽默，可以感覺出是很有經驗的一位廚藝老師。不過，整場課程都是以英文為主，如果英文沒有一點基礎的人，可能會聽到霧煞煞！！
但是，聽不太懂不代表今天的廚藝課就上不了喔！！因為上課的時候老師都會先示範一次，基本上只要跟著老師的示範腳步走，要煮出今日的 5 道菜是完全沒問題的！！！
▲就算真的整場英文都聽不懂也沒關係，課程結束後，廚藝教室會送你一本內容相當豐富的料理手冊。裡面都是圖文搭配的詳細解說，不只有各種泰式香料的介紹，還有廚藝教室所有料理的完整烹調方法，是一本相當實用的泰菜食譜書。
▲目的地的蔬果市場及生鮮市場
▲來到市場，老師會把泰國菜常用蔬菜及辛香料都介紹一遍，教你如何運用這些蔬菜及香料的搭配，讓你的料理更道地更出色。
而且也不是老師說、學員聽而已，老師會把解釋過的食材傳遞給大家，讓大家聞聞味道、嚐嚐口感，增加對食材的認知及印象。
▲結束了蔬菜及香料的採買，就來了旁邊的生鮮市場，採購今天會用到的鮮蝦、椰子粉等等。
▲我們大約在市場停留了 20-30 分鐘左右，整個採買結束後就出發前往廚藝教室上課囉～～
▲ Silom Cooking School 就藏身在一整排的民房內，外面也沒個什麼顯眼招牌。
而且從市場到廚藝教室要走上大約 5-6 分鐘的路程，全程還都是一直穿梭在巷弄間，這要真的沒人帶路還真不行啊！！
▲把民房改成廚藝教室超加分，因為原本頂著廚藝零分而緊張到不行的 Jimmy，進到教室就會感覺像回到家一樣，整個人開始鬆到不行。
教室裡面相當清爽明亮，整間的裝飾風格都很復古，雖然空間不算大，但主要也是分成了一樓的備菜區、用餐區以及二樓的烹調區。
▲教室的一隅，貼滿了來上課的學員照片。從這些滿滿充滿笑容的照片裡 Hanny 就可以看出 Silom Cooking School 是真的受到學員們喜愛，也讓 Hanny 讓這次的課程更加期待了。
▲正式開戰（課）前，記得先穿上戰袍（圍裙）。看看我們 Jimmy 大人的英姿……
今天要學的菜色總共有 5 道，包含了 1 道甜點：（每日菜色會略有不同）
1.Tom Yum Goong （酸辣蝦湯）
2.Pad Thai （泰式炒麵）
3.紅咖哩牛或紅咖哩雞
4.綠咖哩醬料+綠咖哩雞
5.芒果糯米
基本上每做一道料理之前，老師都會帶領大家先經過以下這些步驟：
1.烹調重點提示
▲老師會先講解每道菜色的烹調重點，並且介紹需要用到的食材及調料為何
2.聞一聞嚐一嚐
▲讓大家聞一聞、嚐一嚐這些調料的口感及味道。雖然每一道料理的配料比例需要多少都已經調配好，但知道調料的味道如何，可以讓在烹調過程中，依照自己的口味喜愛去斟酌添加。
3.配料預備起
▲整個上課過程做最多的就是切菜備料了。基本上老師都會先示範一次，然後大家跟著做就對了。
4.丟進去炒一炒
▲最後只要把剛剛備好的食材及配料，都倒進鍋裡炒一炒就大功告成了。
聽起來好像很簡單，Ｈanny 老實告訴你…..是真的很簡單啊！！
連 Jimmy 這個廚藝白癡都能煮出超美味料理，所以來這邊學做菜真的會很有成就感。
Jimmy 都笑說他可以回台灣開泰菜餐廳了，但店名就叫做「五道菜泰式料理」！！！
來看看 Jimmy&hanny 的勞動成果：
第一道菜：酸辣蝦湯（Tom Yum Goong）
▲先上一道開胃的酸辣蝦湯，湯頭很好喝，但口味比較溫和一點，可能有依照觀光客口味調整過。
第二道菜：泰式炒麵（Pad Thai）
▲感覺自己炒出來的 Pad Thai 都比外面賣得好吃耶！！
第三道菜：紅咖哩雞
▲超級下飯的一道菜色。
第四道菜：綠咖哩醬+綠咖哩雞
▲這道菜比較麻煩一點，因為這道菜最重要的綠咖哩醬是由學員一個接一個慢慢「搗」出來的，終於不再只是切一切再丟進去炒一炒了！！
第五道菜：芒果糯米
甜點部分是 Hanny 覺得比較可惜的地方，因為學員們真正動手的只有製作椰奶的部分，其他切芒果花及糯米飯，都是只有老師這邊示範給大家看而已。
但 Hann y看後來大家吃到好好吃的芒果糯米飯後，好像也沒有人在意到底是誰做的了……
前面有一點沒說到，Hanny 覺得 Silom Cooking School 比較特別的地方是，每當做完一道料理，老師就會讓學員馬上享用自己親手煮出的熱騰騰料理。
或許有人喜歡全部菜色都煮好上桌後才一起吃 （一起拍照？），但這樣做一道吃一道的方式，會是 Ｈanny 比較推薦的，畢竟料理本來就是剛做好熱騰騰的時候吃最好吃了！！！
最後獻上學員們大快朵頤（是真的很好吃，Ｈanny 看每個人都會把自己煮的菜吃光光）及圓滿大合照給大家！！
這堂課程的美女導師也有交代 Ｈanny 要跟大家說～～她可是很期待可以在她的課堂上跟大家見面喔！！！
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長住曼谷工作的 Hanny，希望能夠用多種不同角度，去更深入探索泰國這個有著萬種風情的迷人國家，期盼能讓對泰國有成見或是已經喜歡泰國的人，能更了解這裡的美好，進而與她一樣熱愛泰國這個微笑國家。