【泰國品牌連鎖餐廳】第3彈 -上海小籠包

在泰國，除了大大小小的海鮮餐廳、各式各樣的美味小吃、價格實惠的魚翅燕窩、辛辣夠味的東北料理外，還有一種類型的餐廳深受泰國人的喜愛，那就是所謂的”連鎖品牌餐廳”。這類型的餐廳遍佈泰國各個角落，從大城市到小鄉鎮、從高級百貨公司到平價大賣場，只要有人潮的地方就一定有這類型餐廳的身影。泰國較知名的連鎖餐廳大約有十幾種品牌，賣的菜色更是涵蓋了泰式、美式、日式、甚至中式料理。這個單元，曼谷幫會不定時介紹泰國知名的連鎖餐廳，讓大家下次到曼谷時，能夠在“酸辣蝦湯”、”涼拌青木瓜”、或是路邊的米粉湯之外，有更多更不一樣的美食選擇！

上海小籠包/Shanghai Xiao Long Pao

在泰國住久了，天天吃泰國菜也有膩的一天，如果想換換口味，”上海小籠包”這家連鎖餐廳絕對是個不錯選擇。其實上海小籠包的全名是”金上海小籠包”，但大家都習慣以”上海小籠包”來稱呼。

上海小籠包在曼谷有七家分店，其中最新一家分店開在Central world裡面，另外其關係企業”上海雞飯”也有五家分店。要找到上海小籠包非常容易，白底紅字的招牌很顯眼，尤其是那五個中文加上一雙筷子，只要是華人就一定過目不忘，加上門旁紅色的邊牆配上大大的圓形透明玻璃，看起來很有中國風。內部裝潢則是以簡單整潔為主，配上半開放式的廚房，給人很放心的感覺，服務生則穿著黑色中式勁裝來回穿梭服務，店內播放著中文流行歌曲，讓人彷彿置身於黃浦江畔的大上海（這是誇張一點的說法啦^^）。

大概介紹了這家店的環境，接下來當然是要介紹菜色囉。既然店名叫做”上海小籠包”，當然他們的小籠包也有一定的水準。好的小籠包有三大特點：皮薄、餡多、汁飽滿。這小籠包的皮要薄到不影響口感、筷子夾下去又不會破，餡料要六分瘦、四分肥，等蒸氣一炊，油脂化成滾燙的湯汁在小籠包內流來流去，就等著爆漿來燙你的舌頭!!!

小籠包一籠六粒，70Baht。

青蔬炒香菇，把切成小段的青江菜放入油中爆炒，並加入切成丁的香菇與裝飾用的小片紅椒。這道中式的炒蔬菜，把青菜的原味完全表現出來，而青岡菜的爽脆口感配上吸飽菜油的軟嫩香菇，把大自然的清香通通送入口中，就連配色也是賞心悅目的黑、綠和紅色！青蔬炒香菇一盤80Baht。

香酥煎鱈魚，把鱈魚塊煎熟後淋上勾欠的醬汁，香甜的魚肉配上濃厚的醬汁，上面灑的青蔥細絲更能刺激口腔，整體搭配起來非常下飯!!! 香酥煎鱈魚一盤150Baht。

醉雞，這絕對是上海菜的代表，皮滑Q彈、雞肉香嫩有嚼勁，尤其是雞肉的油脂凝結成的雞肉凍，帶點微微的酒香則在鼻腔內散發。看似簡單的一道菜，但要把香味調適得宜卻要花功夫，雖然好吃，但小弟我卻不敢多吃（我酒量不好，連吃醉雞都會醉啦@@）。醉雞一盤120Baht。

鴨肉餛飩湯，以切成塊的鴨肉熬煮的香濃清湯，鴨肉不柴不乾，湯頭爽口味濃，灑上點香蔥提味，老實講還可以，不過裡面的餛飩就顯的有點多餘。鴨肉餛飩湯一碗80Baht。

酥炸奶油條，這道甜點真是好吃到不行，炸的酥脆的外層一咬下去隨即裂開，內層柔軟的內餡伴隨著香滑濃郁的奶油灌入嘴中，那股香氣瞬間充滿口腔，奶油的甜和澱粉搭配的天衣無縫，就連一向不愛吃甜食的Johnny也忍不住吃的讚不絕口，此甜點建議正餐快吃完時再點，剛炸好的奶油條正是最值得品嘗的時機。酥炸奶油條3條一盤，50Baht。