【曼谷美食】米其林推薦餐廳：熟悉的味道，創新的吃法 –Royal Osha 創意泰國料理 (2016.05.16更新)

by Melody

話說去年踩點當中，有家我們鼓掌叫好的餐廳還遲遲沒有介紹給大家，當初接到餐廳的邀約，希望我們能幫大家搶鮮體驗，結果沒讓我們失望，肯定要仔細推薦一下，讓大家跟我們一塊感受另類的泰國料理-OHSA！

OSHA（音同：喔 ㄔㄚˋ），喔 ㄔㄚˋ則是泰文古文發音好吃的意思，顧名思義這家餐廳肯定不同凡響，才能自信的取名喔！

OSHA共有10家分店，9家在舊金山、1家在曼谷，曼谷分店是在2014年12月才開幕的喔。

餐廳位在Wireless Road上，若是不刻意找，蠻容易錯過它的，大家可以注意這條路上的轉角處，一棟建築物打著桃粉色的燈光，它正是OSHA囉！

 

餐廳外觀設計的感覺帶點西式的風格，接待處打著昏暗的燈光，有點像是來到酒吧，走進去之後才發現裡面的設計更是令人驚呼！

挑高的樓層，一點壓迫感也沒有，座位設計更是突破我們想像，有圓有方，適合各式各樣組合的客群，想要二人浪漫晚餐或是家人團聚的一頓，通通都可以滿足，而且圓桌的設計背靠背，都不會互相影響，可以盡情享受美好的一餐喔。

 

 

 

餐廳裡的設計更是一絕，看似華麗的風格卻是搭配泰國古式的元素，現代的黑色烤漆搭配金碧輝煌的金色及紅色，那種突兀的美，隱隱透露餐廳的高質感，不只眼光直視的位置有設計，天花板則有哈努曼神話的投影，晚上9點後開始燈光會漸漸變暗，音樂也會越來越RELAX，就像來到酒吧，相當特別，簡直媲美五星級或是米其林等級的餐廳喔！

 

 

 

興致來的話也可以到戶外區去餵餵蚊子吹吹涼風喔

OSHA餐點以色香味俱全為必要條件，不只看得到，也聞得到，用分子料理的方式呈現正宗的泰式口味！

【曼谷幫小教室—何謂分子料理？解答：把食材本身改變型態呈現，或是透過高科技設備完成料理，維持食材純度，顛覆傳統食材外貌的烹煮方式】

 

目前OSHA餐廳有一套促銷套餐(2道前菜+1道湯品+1道主餐+1份甜點)，餐廳售價1700.++(2000.-)/人，如果是Goplay VIP卡客戶，可享優惠1800.-/人 (至少需2人以上同行才可點此套餐)

菜單

開味菜（這道開胃菜沒有在菜單上，因為每天都不同，由主廚給大家驚喜！）

前菜: 薄荷香茅鮭魚沙拉

前菜: 烤雞肉沙嗲

湯品: 酸辣麝香海鮮湯

主餐有豬、雞、魚、蝦、螃蟹5種任選1種

Golek辣醬拌椰奶雞排

(Golek是泰國南部特色醬料，吃起來甜甜辣辣的)

清蒸檸檬鱈魚

泰式炒麵(Pad Thai)

芒果糯米椰奶冰淇淋

脆皮焦糖烤布蕾

以上套餐+一瓶礦泉水，餐廳售價1700.++(2000.-)/人，如果是Goplay VIP卡客戶，可享優惠1800.-/人 (至少需兩人以上同行才可以點此套餐)

餐廳還有另兩種價位的套餐料理: 2500.++/人及3500.++/人。 (至少需四人以上同行才可以點2500++及3500++的套餐)

開味菜：魚餅（每天都不同，由主廚給大家驚喜喔！）

 

煙燻鹹蛋魷魚：底部用椰子去燻香，擠上檸檬汁，聞起來香，吃起來更是爽口啊！

 

五香酥炸豬耳朵：光是看到料理，實在一點都不像，搭配蒜香美奶滋或是檸檬汁，都有不同風味。

 

鴨肉春捲：搭配薑汁梅醬享用，把鴨肉包到春捲裡真的很少見耶！

 

泰式生蝦：生蝦正是Melody最愛的泰國菜之ㄧ，傳統生蝦料理，熟悉的沾醬及周邊香料卻mix成冰沙，一方面利用冰沙保持蝦子的新鮮度，一方面可是大大顛覆既有的口感，超級愛！！！必點（請筆記）！！！

 

涼拌鹹蛋青木瓜沙拉：將青木瓜及紅蘿蔔顛覆ㄧ般切絲的方式，改成薄片捲式呈現，鹹蛋黃以化為分子附著食材上，吃的到味道卻看不到它喔。

 

酸辣蝦湯：將湯料（泰國蝦、菇類、蔬菜類）先放湯碗中，利用蒸餾方式將湯底倒流至壺中，與蔬菜及香料一起蒸煮後即可到入湯碗中搭配食材享用，加上檸檬汁更是夠味，辣度可以自行調整喔！

 

鹹蛋炒鮮蝦河粉：少有鮮蝦河粉會搭配鹹蛋，鮮中帶點鹹蛋香，吃起來正是絕配。

 

印度咖哩羊肉：主廚精選紐西蘭羊肉，需燉48小時，入口即化。

 

紅咖哩軟肉魚：軟肉魚上桌後才加上紅咖哩醬，仍保有酥脆口感喔！

 

椰汁蒸糙米飯：把糙米放在椰子中，加入椰汁去蒸，有一股特殊香氣。

 

綠咖哩河牛肉+薄餅：牛肉可以單吃配飯或是醬汁沾著香Q的薄餅享用。

 

甜點-椰汁焦糖布蕾：將布丁放入椰殼中，焦糖烤的焦脆，好適合飯後來一份。

 

甜點-芒果糯米：將一般芒果糯米必備的椰奶改成椰子冰淇淋呈現，妙極了！

 

綜合水果：連上個水果也很 ”ㄍㄠˊ剛”的搭配乾冰，還有二球冰淇淋呢！

 

經理推荐特調果汁：由百香果汁、蘋果汁、檸檬汁、香草醬組合而成，絕配！

 

落落長的介紹，還不就是真心希望大家可以去嚐鮮一下呢！但是要前往的朋友要注意喔，餐廳採法式的用餐型態，在烹調擺盤上會較花時間，需要等候，請帶著耐心前往才能好好享受美食，而且有著裝規定，不能短褲拖鞋，簡單說就是要正式，期待大家有個美好的用餐時光！

 

 

營業時間：Lunch : 11:00 am – 2:30 pm | Dinner : 6:00 pm – Midnight（最後點餐 10:30 pm）

電話：Tel : 02-256-6555, Fax : 02-256-6551

地址：99 Wireless Rd.,Lumpini, Pathumwan, Bangkok. 10330

如何去：搭乘BTS線至Phloen Chit（E2）站往5號出口的天橋方向，左轉Wireless Rd.後靠左直行，路上經過美國大使館時就快到囉，步行約15分鐘；或是搭乘MRT線至Lumphini站的3號出口，往Wireless Rd靠右直行，步行約10分鐘。

 

 

 

延伸閱讀

部落格全文章總整理，一頁通通搞定!!

米其林主廚坐鎮之頂級饗宴 – Sra Bua by Kiin Kiin

米其林等級的精緻泰國菜餐廳 — Bo Lan