【曼谷下午茶】別處吃不到的 Erawan Tea Room泰式下午茶點大剖析

 

「Very Thai Style之 Afternoon Tea」～非常泰的下午茶

提到下午茶，大家可能不知道，其實一開始是葡萄牙Catherine of Bragança公主發起的．1661年，她因為嫁給英國國王Charles II而带来了她從葡萄牙下午喝茶的習慣，進而帶起了達官貴人下午悠閒活動的風潮。後來於1900年的Rama 6世朝代，下午茶就傳到了泰國，這是因為幾位宮廷王子從國外吃過洋墨水，也順便把這種高貴文化帶了回來．下午茶就這樣慢慢開始在皇家之間流行起來了。但因為那個時代英式茶點像蛋糕、烤餅、餅乾、三明治等…都比較少見，所以他們就改用一些泰式甜點代替。

之後，下午茶就從皇宮變成豪華飯店提供的一項服務，真真正正的英式下午茶在泰國就變的非常流行，讓很多留學生與貴婦利用下午時間在飯店的休息室狂歡喝茶。Erawan 飯店（後來改成Grand Hyatt Erawan）是泰國第一家提供下午茶的飯店，他們的下午茶區在室外的游泳池旁邊，你也可以想像一下50多年前在五星級飯店的游泳池邊喝下午茶有多高雅！

 

至今，這家飯店還是繼續提供下午茶，雖然地點已經從游泳池邊搬到２樓的室內，但典雅款式及氛圍都還在，甚至更優美。特別的是他們把英式茶點的蛋糕、烤餅、三明治等改成泰式的鹹與甜盤，如烤肉串、蒸豬肉西米露、烤芝麻卷、芒果糯米等，反而讓不易品嚐到泰國傳統點心的外國人更加趨之若鶩。

 

在Erawan Tea Room喝下午茶，若你點泰式下午茶套餐的話，你只需要挑選你想喝的茶，再來就可以等待很特殊的泰式甜與鹹的茶配套了。一開始服務生會先將鹹盤送來，鹹盤一共有６種食物，該有的味道像甜、鹹、酸、辣都有，這些點心在國外不容易找得到，但在泰國長大的我看一眼就認得清清楚楚，什麼東西什麼味道都很熟悉。因此，我想趁著這個機會把各個口味簡單的跟大家介紹一下好了．你們就看照片跟著我來吧！

第１個叫「Kari Puff Sai Gai」，這就像馬來西亞或新加坡的酥皮咖哩卜角，但泰國的咖哩味沒有他們那麼濃郁，外皮很酥，裡面的咖哩雞又香又軟，這個東西热乎乎的吃更加分。

第２個是「Chor Muang Sai Poo」這道傳統菜非常特別，因為需要特殊的技術才做得出來．紫色的外皮是使用一種自然紫色花汁來做成的，接著再用蟹肉包成餡，最後再用手工做成花朵形狀。這個東西平常只有在比較高檔的餐廳才吃得到，路上很少買得到的。

第3個「Ｍiang Kratong Thong」算是泰式最美觀的小吃．形式也做成一朵花，外面是薄薄的炸酥皮，裡面放幾樣花色的佐料如雞肉、玉米、紅蘿蔔、乾葉子肉、檸檬、辣椒、香菜等…..做法非常詳細及精緻，有幾個步驟，手工要很輕，一百萬分的用心．這道小菜超受國內外的歡迎，大家都喜歡吃。

第4道小吃叫「 Sakoo Sai Tua」這盤是蒸花生西米露．這看起來好像一顆西米露球，它裡面有放調味的花生與葉子奶，一咬下去就有甜甜鹹鹹又很香Q的口感．

第５個叫「Lab Kai Tod」這其實是一塊炸涼拌雞肉末，外皮很脆，裡面是雞肉末與一些泰式香料，吃起來有稍微酸酸辣辣，很香噴噴．

最後一個「Ｍoo Ping」，它就是個烤豬肉串，這在台灣也吃的到，但這裡的烤肉串的烤醬有甜有辣，是道地的味道．

 

吃完鹹的就要來要吃甜的了，在甜點盤的世界裡，我建議大家先吃「Kanom Krok」．它簡直就是泰式的布丁，是米漿與葉奶做成的．上面有放幾樣的口味如南瓜、芋頭、玉米、小蔥等．這要趁著熱吃才好吃．

第２個叫「Look Chub」，這是可愛迷你造形的水果，裡面的果肉是綠豆糕，畫上食物用的彩色，再浸入糖漿做成外面的亮光光．一般喜歡模仿的水果形狀有芒果、木瓜、蓮霧、山竹、辣椒等。

第３個是「Thong Muan」烤芝麻卷．我覺得可以叫它泰式的Pocky．這本來是芝麻味的粉芡，把它在熱鐵板上做成一張圓圓的粉芡皮，烤一烤，然後再卷成一根．這烤芝麻卷本身很酥，吃的時候要小心它屑屑掉下來．

第４個「Kanom Kluay」芭蕉糕，是非常到地的一種甜點．外表是圓錐體也有芭蕉葉包著，上面有軟軟的椰肉放著，吃起來很香，不會很甜．

第五個，也是最後一個「Khao Niew Mamuang」是芒果糯米．這個大家應該比較熟悉，不過我要說的是這泰國芒果種類，它叫「Nam Dokmai」芒果，意思是香精像花香一樣．又香又甜的它配著鮮椰奶煮成的糯米，真是讓人一口接著一口吃停不了。雖然這麼非常泰的下午茶，甜點的部分還是提供新鮮水果與Scone烤餅，讓你回憶至英式的下午茶．

寫了這麼多，我只希望朋友們下次有機會來到Erawan Tea Room，就能多多少少了解一些泰式下午茶的風格．然而，茶飲的部分，請你們看著茶Menu挑選吧．但是呢，我總覺得台灣茶館及茶葉還是最棒的！唉～真想喝台灣的梨山與白毫烏龍茶啊～

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Erawan Tea Room下午茶資料：

地址：Erawan Bangkok百貨２樓（四面佛旁邊）

下午茶時間：14.30-17.00

電話：+66 2 254 1234

如何去：Chidlom站，走天橋即可直接進入百貨的２樓，約３分鐘就走到．

 

本文由Jitty撰寫

 

 

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