紅色大鞦韆 Sao Ching Cha（เสาชิงช้า）是曼谷象徵的地標之一，建立至今已有兩百多年歷史，周邊孕育出了不少在地風味老店，這些老店動輒都已開業 5、60 年以上，每一間都是當地人從小吃到大的回憶，更是許多老饕至今仍會慕名前往的店家。
這次小編特別為大家精選 10 家開店數十年依然經久不衰的神級老店，跟著這份美食清單吃，保證讓你吃完後回味無窮。
▲跟著地圖走，就可一次吃遍大鞦韆旁的 10 間老店美食
內容索引
曼谷 60 年烤肉串攤（ร้านหมูปิ้ง สูตรอากง）
曼谷 60 年烤肉串攤（ร้านหมูปิ้ง สูตรอากง）是位於大鞦韆附近的老牌路邊攤小吃，營業至今已 67 年，這一串只要 13 泰銖的烤肉串，便宜又好吃，讓這小小的一個攤位總是圍繞著滿滿人潮。
老闆會先將肉串沾上「阿公獨家秘傳醬料」，再用炭火烤過，最後撒上炸蒜蓉和胡椒，醬香撲鼻肉質不柴，鹹甜鹹甜的滋味真的很涮嘴，一連吃好幾串都沒問題！
除了招牌的炭烤豬肉串（13泰銖/串）必點，還有烤熱狗、豬肉丸、牛肉丸、泰式魚餅等選項，以上通通一串只要 10 泰銖，吃個 5、6 串連 100 泰銖都不到，這麼佛心的價格真的只有泰國才吃得到喔！
【曼谷 60 年烤肉串攤】
- 營業時間：週二至六 11.00–17.30
- 地址：Siri Phong Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後步行約5分鐘即可抵達；從大鞦韆步行前往烤肉串攤約3分鐘路程。
臣記四色河粉（ชิ้งกี่）
Rat Na（音：辣那）是泰國一道相當獨特的平民美食，使用寬粿條、米粉或炸過的油麵，上頭澆上勾芡後的湯汁，做成像燴麵的形式，配上豬肉片或海鮮還有芥藍菜，就成為美味的燴粿條。
位在老城區大鞦韆附近的【臣記ชิ้งกี่】，就是一間開業超過 80 年的辣那老店，不只是當地人從小吃到大的好味道，就連泰國皇室的二公主（現任十世皇的姊姊），都是這家店的常客，而老闆也驕傲地以手藝來傳承著這 80 多年的口味！
臣記有名的招牌辣那，有個特別的泰文名叫做「四色河粉（Rad Na See Si；ราดหน้าสี่สี）」，這道「四色河粉」集多種口感和味道於一盤，全泰國僅有臣記是這樣的做法、僅此一家有這樣獨特的味道；搭配四色河粉的粿條有粄條及米粉這兩種，但店家通常會推薦客人搭配米粉，因為口感會比粄條更獨特！
【臣記】
- 營業時間：16.00-22.00（周日休息）
- 地址：398/2 Maha Chai Rd, Khwaeng Samran Rat, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200
- 如何去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出1號出口，出站後步行約5分鐘即可抵達；從大鞦韆步行前往烤肉串攤約7分鐘路程。
Kope Hya Tai kee 邢泰記（โกปี๊เฮี้ยะไถ่กี่）
1952 年開業至今的邢泰記 Kope Hya Tai kee，是曼谷最知名的經典老牌咖啡店之一，所在地點就位在曼谷知名地標 “紅色大鞦韆（The Giant Swing）”及“蘇泰寺（Wat Suthat Thep Wararam）”斜對角，站在邢泰記就能看到這兩個景點。
比起其他老牌咖啡店，邢泰記算是較與時俱進，不僅將懷舊精神投注在新分店的選址上（目前曼谷共有6間分店），在菜單上更是勇於創新，除了有常見的泰式早餐外，還加入了美式早餐、素食餐點及泰式料理（嘎拋豬肉飯、綠咖哩雞、泰式酸辣湯、泰式肉粥……等等），加起足足有超過上百種的輕食及主餐品項，口味上也在傳統與創意間取得了一個完美結合。
必點餐點：奶油烤吐司、鐵鍋豬肉煎蛋、美式早餐組合、招牌泰式黑咖啡、泰式奶茶、泰式綠奶茶等等。
【Kope Hya Tai Kee 邢泰記】
- 營業時間：07.00-20.00
- 地址：Siri Phong Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站，出3號出口後再步行約10分鐘即可抵達，也可轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約3-5分鐘；從大鞦韆步行前往Kope Hya Tai Kee約3分鐘路程。
Cheng Sim Ee @Giant Swing 清心丸泰式冰品店（ช็งซิมอี๊ เสาชิงช้า）
1953 年開業至今的清心丸泰式冰品店Cheng Sim Ei（เซ็งซิมอี๊ ），從一間在市場內小小的路邊攤車，漸漸擴展成有多家分店的家族事業；目前 Cheng Sim Ee 在曼谷有 8 家分店，紅色的招牌字，加上一張像是在享受美食中的白底圓臉，就是清心丸的正字標記。
清心丸最大特色就是有多達 50 多種配料，可以任客人自選，例如招牌泰式冰品，內有荸薺、波羅蜜、玉米、粉條等，加上濃濃的椰奶和刨冰，充滿南洋味。 如果要吃中式風味可添加龍眼、枸杞、蓮子等，配上龍眼汁，既養顏又消暑。
【Cheng Sim Ee @Giant Swing 清心丸泰式冰品店】
- 營業時間：11.00-23.00
- 地址：212, 1 Dinso Rd, Khwaeng Sao Chingcha, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200
- 如何去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站，出3號出口後再步行約10分鐘即可抵達，也可轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約3-5分鐘；從大鞦韆步行前往Rat Na Yot Phak約3分鐘路程。
Rat Na Yot Phak 40 Years 頂級蔬菜肉片燴粿條（ราดหน้ายอดผัก สูตร 40 ปี）
頂級蔬菜燴粿條 Rat Na Yot Phak 40 Years （ ราดหน้ายอดผัก สูตร 40 ปี ），是一間專賣Rat Na（音：辣那）這種平民美味超過40年的店家，目前已是第二代在經營，曾多次獲得米其林街頭小吃推薦。
頂級蔬菜燴粿條除了使用新鮮的海鮮配料及蔬菜、醃製軟嫩的豬肉片，以及以鑊氣大火快炒粿條，使其帶點焦香味，配上晶瑩剔透的勾芡湯汁，讓整體味道濃縮在一碗之內，也因此吸引了無數老饕慕名而來。
這裡除了燴麵品項眾多，建議大家還可以試試豬肉炒醬油米粉、海鮮炒醬油寬粿條，或者點一盤現烤沙嗲，唯有品嚐過才能理解這米其林的封號絕不是蓋的。
【Rat Na Yot Phak 40 Years 頂級蔬菜肉片燴粿條】
- 營業時間：09.00-21.00
- 地址：514 Thanon Tanao, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約5-8分鐘；從大鞦韆步行前往Rat Na Yot Phak約7分鐘路程。
Kor Panit’s Sticky Rice芒果糯米飯（ก. พานิช）
說到在曼谷歷史要悠久，還要人氣、口碑一級棒的芒果糯米飯專賣店，就絕對不能不提到這間位在曼谷老城區（Phraeng Phuthon Area）的Kor Panit’s Sticky Rice，更是曼谷唯一一家列入米其林必比登推薦的芒果糯米店。
Kor Panit’s Sticky Rice 自1947 年低調營業至今，靠的就是這一盤招牌芒果糯米飯，用家族傳承 80 年以上的好味道，擄獲甜點迷的芳心。店家最遠近馳名的就是採用皇家秘方所製作的椰漿糯米飯：糯米飯只挑選來自泰國北部清萊府品質最好的長糯米、椰漿採用南部春蓬府的椰子來製作，這裡的椰子熬製出來的椰漿味道風味獨特、香氣濃郁，並且只使用來自北碧府的砂糖，因為味道溫潤不死甜。因此，如果仔細觀察就會發現當地人並不像觀光客一樣是專門去吃芒果糯米飯而已，而是會一次就採買極大量的糯米飯外帶走。
帶有龍眼香氣的整顆芒果，還有粒粒分明、口感軟 Q 的甜糯米，搭配甜度適中的椰奶醬，整盤平衡感抓得非常好，完全不會過度甜膩，很好入口！期待各位甜點控前去品嚐，相信你不會失望滴！
【Kor Panit’s Sticky Rice 芒果糯米飯】
- 營業時間：07.00-18.00
- 地址：431 433 Thanon Tanao, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200 泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約4-7分鐘；從大鞦韆步行前往Kor Panit’s約6分鐘路程。
Phuthon Bar 泰式炭烤麵包（ภูธร บาร์）
ภูธร บาร์ – Phuthon Bar 是曼谷一間非常知名又在地的泰式炭烤麵包店，店家就隱身在曼谷紅色大鞦韆（Sao Chingcha）旁的巷弄老屋內，店內有著復古的布置及懷舊的氛圍，每天傍晚5點開店後，上門人潮總是絡繹不絕。
來到 Phuthon Bar 必吃招牌泰式炭烤麵包，先把餡料塗滿麵包內層，再把麵包放在炭爐上用小火燒烤，炭烤的烘培香氣會盈滿整個麵包，讓麵包吃起來外酥內軟，內餡醬料的香甜也都完美保留住，甜滋滋不油膩的美味口感，讓人吃過一次就相當難忘。
烤麵包的內餡醬料包含了有香蘭葉醬、奶油煉乳加糖（銷售No.1）、奶油甜蛋絲、花生醬、肉鬆泰式辣醬、巧克力、橘子醬、鳳梨醬、起司火腿等等10多種供選擇。
來到店內用餐的客人，會坐在路邊享用美味的烤麵包及各種泰式飲料，輕鬆愜意的用餐氣氛，是最能表現出泰國人個性中最隨性自在那一面的地方，想要深入體驗在地文化的你，一定要來試試在路邊大啖烤麵包配泰式奶茶。
【Phuthon Bar 泰式炭烤麵包】
- 營業時間：17.00-23.00（周日休息）
- 地址：124 Phraeng Phuthon Rd, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約4-7分鐘；從大鞦韆步行前往Phuthon Bar約7分鐘路程。
Natthaphon Coconut Ice Cream 古早味手工椰奶冰淇淋（นัฐพร ไอศกรีมกะทิสดแท้）
隱身在一棟兩層樓老屋中的 Natthaphon Coconut Ice Cream，開業至今已有超過 70 年歷史，是曼谷老城區最知名的椰奶冰淇淋店，曾被世界級的旅遊指南：Louis Vuitton City Guide（路易威登旅遊指南）列為旅遊曼谷時必去的店家之一。
目前的第三代老闆表示，店內每一款冰淇淋配方都是在遵循古法下，自行研發並且透過反覆試做所得出的食譜，且 70 多年來堅持使用天然食材手工製作，也是這樣的好味道，才可以讓 Natthaphon 在這 70 多年來始終贏得顧客的喜愛。
Natthaphon目前所開發出的冰淇淋口味約12-13種，包含了椰奶、芒果、巧克力、咖啡、泰奶、榴槤、草莓、椰子水，以及近期新推出的日本系列：黑芝麻、抹茶、烘焙綠茶、玄米茶…等等，其中最受歡迎也是店內招牌的冰淇淋，就是由純椰奶製成的椰奶冰淇淋；只採用產自泰國班武里府的椰子所製作出來的椰奶冰淇淋，味道會更香甜濃郁，再撒上各種配料一起享受，保證一口就讓你湧現出滿滿的幸福感。
目前Natthaphon Coconut Ice Cream店內提供搭配冰淇淋的配料有：花生、玉米、糯米、紅豆、薏仁、Lukchid（ลูกชิด）或芋頭…等等。
【Natthaphon Coconut Ice Cream 古早味手工椰奶冰淇淋】
- 營業時間：08.00-17.00（周日休息）
- 地址：94 Phraeng Phuthon Rd, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約4-6分鐘；從大鞦韆步行前往Natthaphon約6分鐘路程。
Udom Potchana 陳振豐叉燒飯（อุดมโภชนา แพร่งภูธร）
“Udom Potchana 陳振豐”可說是老城區最傳奇的老店之一，從1936年開業至今，已有將近90年歷史，不只口味深受當地人喜愛，就連泰國曾經的總理、眾議院院長…等名人也都曾是“Udom Potchana 陳振豐”的忠實顧客。
“Udom Potchana 陳振豐”主要販售的料理有叉燒飯、牛肉/豬肉咖哩飯、雲吞麵和各種燉飯類…等，其中必吃招牌就是那道會淋上濃濃秘製醬料的叉燒飯，傳承了80多年的秘方，征服了無數老饕的胃；此外用自製咖哩醬煮成的牛肉/豬肉咖哩飯，以及在其他店家較少會見到的泰式蟹肉潤餅（生春捲ปอเปี๊ยะสด）也都相當值得品嘗。
【Udom Potchana 陳振豐叉燒飯】
- 營業時間：07.00-15.30（周日休息）
- 地址：78 Phraeng Phuthon Rd, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約4-6分鐘；從大鞦韆步行前往Udom Potchana約7分鐘路程。
Thai Tham Pork Brain Gao Lao Soup 肉丸豬腦湯（ลูกชิ้น-มันสมองหมู-ไทยทำ）
圖片來源：Shell Shuan Shim
Thai Tham是一間以專賣“肉丸豬腦湯（Pork Brain Gao Lao Soup）”而出名的老店，店家開業於 1957 年，至今已有 65 年以上的歷史，不少泰國知名人士都曾是店內 VIP 級顧客，包含了有塔信等多位前任總理、副總理、將軍及部長等。
豬腦湯是一道就連泰國人都不太熟悉的料理，已經高齡 80 多歲的老闆娘很驕傲的表示，“豬腦湯”雖然最早以前是源自中國客家食譜，但經過她自己研發的秘密配方改良後，現在店內所販售的豬腦湯，早已不是中國客家而是泰國風味的豬腦湯，且絕對是全曼谷僅此一間的獨一無二口味。
圖片來源：Shell Shuan Shim
店內招牌的豬腦湯”，主要是將會清洗乾淨的豬腦，先和中藥、香料一起熬煮4小時以上，吃起來滑嫩鮮美無腥味，在湯頭部分則是用胡椒以及老闆娘的秘密配方熬製一整天，讓湯頭味道鮮而不腥、濃而不膩，還帶有胡椒的特殊辛香。
【Thai Tham Pork Brain Gao Lao Soup 肉丸豬腦湯】
- 營業時間：07.00-14.00（周日休息）
- 地址：28/1 Phraeng Phuthon Rd, San Chao Pho Sua, Phra Nakhon, Bangkok 10200泰國
- 怎麼去：搭乘捷運MRT至Sam Yot站出3號出口，出站後建議轉搭計程車或摩托計程車前往，車程約5-7分鐘；從大鞦韆步行前往Thai Tham約8分鐘路程。
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長住曼谷工作的 Hanny，希望能夠用多種不同角度，去更深入探索泰國這個有著萬種風情的迷人國家，期盼能讓對泰國有成見或是已經喜歡泰國的人，能更了解這裡的美好，進而與她一樣熱愛泰國這個微笑國家。