【曼谷美食】泰式粿條米粉湯的一場驚奇之旅 : 零負評、零觀光客的1000 ZEN(Phan Zen) Noodle Café

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Hanny 想請大家想想看,你們一般看到或印象中的泰國粿條店(米粉湯店),是否通常都是配張塑膠桌椅,再傳統一點的就會用上木桌、木椅,唯一不變的……就是那設在門口處的煮麵灶台、放麵條的櫥櫃、有點吵雜的氣氛,還有空氣中帶點濕氣的悶熱感,再外加上萬年不變的煮麵大嬸或阿伯呢???

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常見的泰國粿條店(米粉湯店)

 

這一刻,Hanny 想請大家先暫時忘記這些既定印象,因為今天要推薦一間燈光美、氣氛佳,店家裝潢猶如咖啡廳一般的粿條店。而且,這間粿條店目前可是零負評、零觀光客的高 CP 值粿條店。

這間店叫做 1000 ZEN(Phan Zen) Noodle Café(ร้าน ก๋วยเตี๋ยว 1000 เส้น),Phan 在泰文意思是千, Zen 則是各種麵條的統稱,所以老闆把店名取做 Phan Zen,就是要讓客人對於吃麵這件事情,能有更多變化、更多選擇,而不只是傳統的那些常見選項。

 

Phan Zen(1000 ZEN) Noodle Café

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(圖片取自網路)

 

Phan Zen Noodle Café 是由 7 個朋友共同合夥打造,最開始他們就決定要開一間不同於一般常見的粿條店,店內的裝潢陳設要時尚、要有質感、要讓人驚豔不已;粿條口味則要在追求創新、多樣化中仍然保有傳統美味,吃過還想一吃再吃。

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(圖片取自網路)

年輕又帥氣的小鮮肉頭家(話說,好像有不少客人是衝著老闆去的??)

 

說了這麼多,這麼厲害的店到底怎麼去呢?

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先搭乘 BTS 到 Ari 站後出 3 號出口,然後往回走到 Phahonyothin soi 7

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左轉進 Phahonyothin soi 7 後,往前直走約 100 公尺就會看到 Phan Zen(1000 เส้น)的招牌(黑底白字),然後再左轉進理髮店旁的小巷子內。

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進小巷子後往右手邊看,看到 Phan Zen 的招牌後上到二樓就到囉~~

Hanny 從 BTS 站走過來不用3分鐘路程就到 Phan Zen 了,光是交通便利這點就先加了好幾分了!!

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一上二樓,就會看到被燈光照射到閃閃發亮的 Phan Zen 招牌,以及帶點復古風味的綠色木門。

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本以為這間店是走小而美路線,進到室內才發現,裡面空間還滿寬敞的,座位數也不少。

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老闆說為了讓客人有身在歐洲街頭的感覺,店內的牆壁也設計成了像是一間間的歐洲小商店,再用綠色植栽與盆花去妝點空間,增加店內的清新氛圍,又能展現出 Outside In 的空間感,讓你雖然是坐在室內,卻能像是置身在戶外庭園式的咖啡廳一般自然又時尚。

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在這樣不管氣氛或裝潢都像是間咖啡廳的粿條店內,唯一可以透露出這裡是賣粿條的店,大概就是桌上這必備的調味料了~~

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店內的某一區牆壁上,貼滿了被各大報章雜誌報導的剪報。

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(圖片取自官網)

不只是平面媒體的報導,Phan Zen 也上了許多電視專訪。

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更是泰國明星喜愛光顧的店家之一

 

Phan Zen 的 Menu 分成好幾張,先從最基本的跟大家介紹一下:

Mix&Match

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1.先選麵條

麵條可以選擇的品項除了常見的雞蛋麵、米粉、冬粉、泡麵外,還加入了烏龍麵、義式螺旋麵、義式長條麵、義式筆管麵、蔬菜麵及麵皮脆麵等。

2.再選配料基本可選 3 樣,4 樣以上每多一種配料多 10 泰銖

配料有脆豬肉、烤豬頸肉、海藻貢丸、溫泉蛋、雞胸肉等等。

3.最後選湯頭

湯頭則有燉豬肉湯加入 20 種以上的香料去熬煮、酸辣濃湯和酸辣清湯三種可選。

(Hanny 覺得這都搞得跟吃火鍋差不多了,可以選湯頭還能選配料……)

 

Special Menu

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如果有選擇障礙(Hanny 就是)或是不想一步驟一步驟自己挑選的話,你也可以直接看這張 Special Menu,店家把店內最受歡迎或店家推薦的幾道料理直接集結成一張 Menu,包含有:

酸辣豆腐乳筆管乾麵、祖傳的酸辣媽媽乾麵、脆豬肉義大利乾麵、傳統綠咖哩雞+泰式米線、酸辣雞肉烏龍乾麵、酸辣雞絲媽媽乾麵……等等。

 

JUMBO Menu

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鐵板雞蛋肉片+炒泰式米線、冬蔭媽媽麵烤雞濃湯+麵皮脆麵等等。

 

Appetizer

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除了粿條外,還有一些常見的泰式小吃,像是炸餛飩與粿條吃最搭,根本就跟豆漿油條一樣絕配、烤豬頸肉、炸脆豬肉、沙嗲、烤丸子、炸雞及各種口味的青木瓜沙拉等等。

 

Coffee/Dessert&Drink

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既然店名叫做「1000 ZEN Noodle Café」,那當然少不了咖啡、甜點等飯後點心。

這裡的咖啡價位大約都落在 55-65 泰銖之間,而泰式奶茶、粉紅奶等飲料則一律都是 28 泰銖。另外,還有仙草冰、香蘭粉條冰……等泰式傳統的甜點,一碗 30-35 泰銖不等

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店內有自己的咖啡吧及蛋糕櫃。

 

光是 menu 就可以讓 Hanny 看半天了,因為選擇實在太多了!!

真心認為有選擇障礙的人不太適合這裡,因為可能花半個小時都無法下決定!!!

來看看也陷入選擇障礙的 Hanny,最後點了哪些好料來吃

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酸辣雞肉螺旋乾麵 85 泰銖

泰式酸辣口味+西式 Q 彈麵條完全不突兀,還搭配得恰恰好。帶咬勁的螺旋麵更能帶出酸中帶辣的口感;另外,除了螺旋麵外,還搭配了另一種麵皮脆麵,更是增加了另一種酥脆口感,讓這樣一盤看起來簡單又平凡的酸辣乾麵,多了許多味道上的層次感。

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當然也可以選擇不同的麵條來做搭配

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炸餛飩 60 泰銖

外皮炸到相當酥脆、內餡豬肉多汁不柴的炸餛飩是店內的人氣招牌小吃,Hanny 推薦大家一定要點來吃看看。

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青木瓜沙拉 55 泰銖 – 這一道倒是一般般,青木瓜沙辣該有的酸、辣都沒有,還不如吃路邊常見的青木瓜沙拉+烤雞的攤車。

烤豬頸肉 70 泰銖跟一般餐廳常吃到的烤豬頸肉口味有點不太一樣,也不能說不好吃,其實還算不錯,一般烤豬頸肉的彈牙口感及香氣都有,只能說是 hanny 吃不太習慣而已。

沙嗲 65 泰銖沙嗲還不錯,可以嘗試看看。

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仙草冰 30 泰銖

俗話說「飯後一碗冰,快樂似神仙(ㄟˊ,有嗎?)」沒點飲料的盆友們,可以跟 Hanny 一樣來上一碗清潤解渴的仙草冰,甜而不膩又消暑。

 

看完 Hanny 的介紹,是不是也覺得這間 Phan Zen 真的很與眾不同呢?

那就趁還沒被觀光客大舉入侵的這階段,趕快來一趟「粿條驚奇之旅」吧!!!

 

【1000 ZEN Noodle Café】

營業時間:每天 10.30 21.00

地址: soi phahonyothin 7(2FSanannapa , Phahonyothin , Phayathai

地址泰文:.พหลโยธิน 7 ปากซอยอารีย์1 ชั้น 2โครงการสนั่นนภา.พหลโยธินพญาไทกรุงเทพฯ

如何去:BTS Ari 3 號出口,phahonyothin 7 走路 3 分鐘路程

電話:02617-1475 086-066-1000

 

新分店:

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地址: Naradhiwas Rajanagarindra Rd., Sam Sen Nai, Phaya Thai, Bangkok 10400 Thailand

 

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