泰國的海鲜燒烤對於國外來的朋友總是充滿了吸引力，不光是遠近馳名的大頭蝦或是泰式
螃蟹料理，沒有品嘗到就好像沒有到過泰國一樣。
今天我們帶大家來一家隱藏在曼谷南區 Rama 2 rd （拉瑪2路）巷弄內的海鮮燒烤店 Yok Talay Seafood，店門外並没有明顯的廣告招牌，是一間熟客才知道門路的吃到飽餐廳，受到不少當地饕客的讚賞。
▲隱藏在巷弄內的店家招牌入口處
▲車子就順著巷子直開到巷底， 就到達 Yok Talay Seafood
▲時間已經是晚上 8 點左右，但還是有不少客人在裡面用餐
▲店內雖然沒有冷氣（一般泰國這種海鮮吃到飽燒烤店都是沒有冷氣的），但半開放式的寬敞空間是很通風的，加上店家備有電風扇來散熱，所以整個空間的空氣是流通的，環境不會太過悶熱
━海鮮區━
▲這邊海鮮種類真的很多，分類擺放相當整齊，用來保持海鮮新鮮度的碎冰看起來也是乾乾淨淨的，這樣的食材讓人感覺吃下肚才安心。
▲螃蟹有大沙公、花蟹、還有一些不知名的蟹類等等
▲這些活蟹需要先用橡皮筋把雙螯綁好，不然太過活潑的螃蟹可是會用雙螯夾傷客人
▲這些螃蟹可都是從產地裝箱直送店家，店內服務生會隨時來查看海鮮區上的螃蟹數量，如果數量太少就會馬上補上
▲你們看，這些螃蟹真的還是很新鮮有活力的啊！！！ 居然把用來綁住雙螯的繩子都給剪斷了！！！大家要拿取螃蟹的時候真的要小心~
▲活蝦其實不是太好抓，而且又喜歡躲在邊邊角角的地方，所以如果朋友中有人是抓蝦高手就推派出來負責，畢竟這是有算時間的吃到飽，團隊合作是很重要的。
▲泰國同事伍毅跟佩芬來為大家示範如何抓大頭蝦， 首先下手一定要快狠準，這樣才有辦法夾住一隻活跳跳的大頭蝦，接著把蝦子放入在水族箱旁的冰桶內，這冰桶是用來將蝦子冰鎮起來，以防燒烤時還活跳跳的大頭蝦遇熱會在烤盤上跳舞，到時候大家就會被這些蝦子搞得手忙腳亂。另外冰鎮過的蝦子還有個優點，就是肉質吃起來會更彈牙喔！
※水池旁都有工作人員會持續補蝦
▲兩位表現都相當不錯，幫我們抓到不少大頭蝦
▲大頭蝦水池區旁還有一個小的透明水族箱， 裡面都是小溪蝦
▲許多泰國客人會請員工現場調製一份現撈的泰式酸辣涼拌溪蝦，這也是這間店家獨有特色，外面是不太容易能吃到這道料理的
▲不常吃生食的朋友請勿嘗試，以免腸胃不適
━熟食區
▲店家也準備了各種熟食料理，讓大家在餓肚子等待燒烤之餘，都能稍稍填填肚子。
▲熱食區有許多選擇，如炸薯條、炸起士球、義大利麵、泰式咖喱炒蝦、 熱炒海瓜子、泰式酸辣湯，熱炒時蔬、炒飯炒麵和泰式炒泡麵……等等
▲在熟食區也有讓客人可以自己動手做看看的泰式涼拌青木瓜沙拉
▲泰國人吃海鮮喜歡沾綠色的海鮮醬，紅色醬則多是用來搭配肉類，不過其實只要合口味，你說海鮮沾紅色醬當然也是可以啊
▲燒烤的時間到了！！
▲一般來說店家是4個人配一個烤爐，但如果你們像我們一樣，想要快快吃到海鮮，那就現場多加一個烤爐（加一個50泰銖）
※木炭不夠時候都可以請工作人員補上
▲因大頭蝦烤起來比較快熟，建議先烤一些起來，待會才有時間慢慢烤螃蟹和其他海鮮
▲冰鎮後的活蝦烤過肉質Q彈鮮甜，別忘了沾一下綠色海鮮醬，味道更好
▲單看時候可能還沒有太大感覺，但一放上烤爐跟其他海鮮做了對比之後，就會發現店家提供的螃蟹真的是很大一隻，相信裡面的蟹肉也是相當飽滿啊！
▲這蟹肉光看就知道相當飽滿扎實，單單吃原味不沾醬，就已經是大大的滿足
順便教大家怎麼吃蟹腳
▲用店家提供的黑色棒槌朝蟹腳蟹螯的關節處重擊1~2下，因燒烤過的蟹殼會比較容易脆化，所以經過重擊，將龜裂的蟹殼撥開就可輕鬆取出裡面的蟹肉
▲花枝因為肉質比較厚內部比較難熟，建議剪成小塊烤比較快熟
▲在干貝上加點泰式沙茶醬，這樣烤出來的干貝真的好吃到不行，這可是泰國同事當天教我們的另一種新鮮吃法喔！
比較特別的是，大家要注意不要浪費食物，不然吃不完要罰錢，還有公定價的～像沒吃完的大頭蝦一隻要價20泰銖、螃蟹50泰銖、其他食材100g要罰100泰銖，就連
醬料剩太多也不可以喔！！ 一小碗醬料就要30泰銖。
當然也不要想說要偷偷扔掉，因為被發現可是要加罰一倍的，所以大家還是依照自己
食量拿取食物，這樣也不會浪費食材還要被罰款！！
━飲料和甜點
除了啤酒要另外付費以外，其他的礦泉水、汽水、果汁、冰沙跟冰淇淋都是免費享用。
啤酒價格：Chang & Leo 啤酒 1瓶 80 泰銖
▲泰國人最喜歡在飯後來一碗冰冰涼涼的泰式剉冰了
▲泰式剉冰的配料跟冰淇淋一起吃也很搭啊
▲別忘了飯後水果還有切好的西瓜喔
▲美麗的店經理 Jeab （左三）希望來訪的客人都能夠在這裡吃得開心又安心
看了以上的介紹，是否對泰國的活蝦活蟹燒烤產生更大的興趣了呢？由於此店家在曼谷的
郊區，會建議還是搭計程車或包車過去，尤其從華欣或安帕瓦水上市場回到曼谷方向的客
人來說會更順路，適合回程當天順道來此用餐。
【Yok Talay Seafood】
營業時間：17.00-24.00
地址：ยกทะเล ซีฟู๊ดบุฟเฟ่ต์ ท่าข้าม 9/1 ( 在曼谷南區Central 百貨Rama 2 分店大馬路對面的巷子內 )
交通：店家附近沒有靠近捷運站，會建議直接包車前往。但如果一定要搭捷運，那可以搭到BTS Wutthakat 站或BTS Talat Phlu站，再轉計程車約20-30分鐘車程。
價錢：每人 399泰銖/ 單人用餐 499 （1 個人佔 1 個小桌+烤爐）
用餐時間： 2個小時 （超過 2 小時後，每 30 分鐘算 99 泰銖）
▲Yok Talay Seafood 位置圖
本文由 Frank 撰寫
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